手撕香菇根

　　香菇素有"山珍之王"之稱，味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。

　　主料：香菇150克

　　調(diào)料：色拉油10ml 食鹽2克 生抽2茶匙 孜然2克 辣椒粉2克 香菜2克

　　手撕香菇根的做法

　　1.平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。

　　2.用流動的水清洗干凈香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐個盡量攥干。

　　3.取一根香菇根，用刀拍松。

　　4.然后順著紋路撕開成小條。

　　5.把所有的香菇根都處理好。

　　6.先撒鹽，顛勻;然后加入生抽拌勻;再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。

　　7.最后加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。

　　8.取一個可以進微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。

　　9.將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。(叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕，不至于太干。如果喜歡口感筋道干爽的，可以視情況自己延長時間。)