世界衛(wèi)生組織(WHO)10月26日警告稱，香腸、火腿類的加工肉品可能導致大腸癌，另外紅肉也有可能致癌。綜合臺灣“中央社”以及其他媒體報道，一石激起千層浪，該消息在各國引發(fā)激烈討論。

世界衛(wèi)生組織(WHO)10月26日警告稱，香腸、火腿類的加工肉品可能導致大腸癌，另外紅肉也有可能致癌。綜合臺灣“中央社”以及其他媒體報道，一石激起千層浪，該消息在各國引發(fā)激烈討論。

法國：七成法國人照吃

紅肉和加工肉品可能致癌的消息，在產(chǎn)肉和食肉大國的法國引起熱議，媒體在線民調(diào)顯示，七成法國人不會因此就放棄口腹之欲。

火腿、香腸是法國餐桌上常見冷盤菜色，也是出門郊游或快速打發(fā)一餐的必備食品；另外，法國以自己生產(chǎn)的牛肉為傲，牛肉的食用量也很大，素食并不普遍，這個消息因而引起激烈爭論。

多數(shù)法國人認為，蔬果有農(nóng)藥，魚肉有重金屬，吃什么都有風險，不打算因為紅肉和加工肉品有致癌可能性就少吃。

《費加羅報》進行在線民意調(diào)查，詢問讀者是否會因為世衛(wèi)組織的警告就減少紅肉和火腿香腸的食用量。有近4.7萬名讀者參與此項調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)7成法國人不會因此就少吃這些肉品。

一名網(wǎng)友說，如果一定要死于某種原因，不如就死于吃紅肉和火腿。

意大利：紅肉銷量減兩成

意大利媒體版面大幅報道紅肉致癌的消息。意大利屠宰廠公會指出，27日的紅肉銷量驟減兩成；不過因為意大利人不可能從此拒吃米蘭炸牛排、帕瑪火腿，所以過一段時日后，買氣就會回升。

農(nóng)牧協(xié)會(Coldiretti)批評，世界衛(wèi)生組織將依照傳統(tǒng)、高規(guī)格食品安全規(guī)范制作的意大利火腿、臘腸等與美式熱狗混為一談。意大利人食用加工肉品，但人均壽命仍在世界上名列前茅。世衛(wèi)高分貝的警告聲，恐怕讓意大利18萬名肉品業(yè)員工的生計受到影響。

消費者合作社組成的庫柏(Coop)連鎖超市肉品經(jīng)理蓋列里(Marco Guerrieri)說：“這次的影響深遠，因為世衛(wèi)是有名望的組織，不像之前的瘋牛病或禽流感，威脅過后消費者就再度購買牛肉、禽肉。”

高等衛(wèi)生研究院(ISS)院長里查迪(Walter Ricciardi)則表示：“世衛(wèi)的主要訊息是：謹慎選擇食物，并注意份量。加工食物的風險高，應減少攝取，但不該全面拉起警報。”

德國部長：別害怕吃德國香腸

德國農(nóng)業(yè)部長施密特28日表示，雖然世界衛(wèi)生組織警告香腸和火腿會致癌，但民眾不該因此不敢吃德國香腸，“沒有人應該在吃德國油煎香腸時感到害怕”。

他指出：“所有東西都一樣，重點在于量，某種東西吃太多都會對健康有害。我們擔心民眾不必要地將肉品視為石棉或煙草那類東西。”