據外媒報道，世界衛生組織(WHO)的國際癌癥研究中心(IARC)日前將加工肉品列為“一級致癌物”，引發多個肉品行業發達國家的政府和業界反擊。澳大利亞農業部長喬伊斯批評報告“滑稽可笑”，稱若依照世衛建議，“人類就要返回穴居時代”。

據外媒報道，世界衛生組織(WHO)的國際癌癥研究中心(IARC)日前將加工肉品列為“一級致癌物”，引發多個肉品行業發達國家的政府和業界反擊。澳大利亞農業部長喬伊斯批評報告“滑稽可笑”，稱若依照世衛建議，“人類就要返回穴居時代”。

IARC分析來自全球的800項研究后認定，香腸、火腿和熱狗等加工肉品會引發大腸癌，紅肉也有致癌“可能”。IARC將加工肉品列入第一類致癌物質，與酒精、石棉與香煙齊名。

喬伊斯說，“把香腸與香煙比較根本是鬧劇，若民眾真把世衛說的致癌物都剔出日常所需，就像退回穴居時代一般”。

他表示，住在像悉尼這樣的城市，若要避免任何與癌癥有聯系的事，“人生可做的事只會非常少”。

澳洲肉類及畜牧業協會也發表聲明說，“鼓吹紅肉作為健康、均衡飲食的一部分至為重要”。

北美肉類協會則指世衛說紅肉致癌是“無視常識”，批評IARC“歪曲數據以確保特定結果”，其科學事務副總裁布爾質疑，食用加工肉最多的地中海國家如法國、西班牙和意大利等都在世界最長壽國家之列。