椰子油烤雞做法

烤雞吃了很多，用初榨椰子油反復(fù)涂抹、再搭配椰子果醋做蘸料、熱帶風(fēng)情濃郁的椰香烤雞卻第一次嘗試。第一次抱著試一試的心態(tài)，沒想到女兒們喜歡得不得了。

朋友給我贈(zèng)送了兩瓶初榨椰子油和椰子果醋，原因是我面部長(zhǎng)期受到閉合型粉刺的困擾，“抗戰(zhàn)八年”換到我身上就是“抗痘十年”。朋友強(qiáng)烈跟我推薦，食用椰子油、用椰子油做卸妝油、晚間入睡時(shí)將椰子油作面霜使用，對(duì)粉刺有很好的抑制效果。關(guān)于面部抑痘的效果，等我先在自己臉上試用一段時(shí)間再與大家分享實(shí)用評(píng)測(cè)。

如我這般的吃貨，自然也是免不了的要研究如何使用椰子油做出更健康的美食。正好家中還有泰國(guó)甜辣醬，配上朋友送來(lái)的椰子果醋，所以開始了我們今天的熱帶風(fēng)味的椰子油烤雞。

材料

雞：一整只

土豆：200克

黃洋蔥：50克

大蒜：6瓣

現(xiàn)磨黑胡椒粒：少許

迷迭香片：5克

老抽：15克

生抽：15克

鹽：5克

椰子油：30克

烤雞吃了很多，用初榨椰子油反復(fù)涂抹、再搭配椰子果醋做蘸料、熱帶風(fēng)情濃郁的椰香烤雞卻第一次嘗試。第一次抱著試一試的心態(tài)，沒想到女兒們喜歡得不得了。

步驟

1 一整只雞買回后，將頭尾和雞爪去掉，清水處理干凈。并掛起來(lái)控開水份。

2 配置腌料。將生抽、老抽、鹽混合攪拌均勻成腌料汁，大蒜切末。

3 將蒜末均勻的涂抹在雞身，包括雞肚里，涂抹過程做輕柔按摩，使雞肉入味和雞肉的肉質(zhì)更有彈性。蒜末抹均勻后，再將配好的腌料汁均勻的涂抹在雞身和雞肚里，同樣也需要給雞肉做按摩。最后將黑胡椒粒和迷迭香片撒在雞身。

4 將碼好腌料的整雞，用保鮮膜包裹起來(lái)，放入冰箱冷藏腌制10小時(shí)。

5 準(zhǔn)備烤制時(shí)，先將烤箱預(yù)熱。從冰箱取出整雞，準(zhǔn)備椰子油。

6 土豆去皮切塊，洋蔥切絲。

7 將椰子油均勻涂抹在雞身，土豆和洋蔥填在雞肚中。烤制過程中，土豆可以吸飽雞肉汁和椰子油，非常美味。

8 入烤箱中層，先250度高火烤20分鐘。再取出烤盤，再涂抹一層椰子油，防止雞皮少油而被烤焦，轉(zhuǎn)200度火再烤1小時(shí)左右，每家的烤箱不一樣，可能時(shí)間會(huì)有偏差。每烤20分鐘，都取出烤盤，輕刷一層椰子油。

9 椰子果醋可直接作為食用烤雞時(shí)的蘸料，還可以醋上泰國(guó)甜辣醬、梅子醬做蘸料，不同美味。