業(yè)界分析認為，韓國泡菜有望不久后迎來出口契機，但韓國泡菜開拓中國市場并不容易，價格居高不下、飲食習慣不同不說，出于健康考慮，各種腌制品的流行度都在下滑。與此同時，韓國泡菜的原料則大部分從中國進口。

在日前中韓領導人舉行的會談上，備受業(yè)界關注的就是韓國泡菜出口中國問題被擺在了桌面上。業(yè)界分析認為，韓國泡菜有望不久后迎來出口契機，但韓國泡菜開拓中國市場并不容易，價格居高不下、飲食習慣不同不說，出于健康考慮，各種腌制品的流行度都在下滑。與此同時，韓國泡菜的原料則大部分從中國進口。

價格、飲食習慣、需求量等因素制約韓泡菜“拓荒”

記者昨日在淘寶上搜索發(fā)現，東北泡菜價格大多在10元每斤上下，月成交量上千的店鋪不在少數，而部分韓國泡菜代購價格則在45~55元每斤左右。“其實中國東北延邊朝鮮族做的泡菜也非常正宗，價格實惠，所以韓國進口泡菜搶市場優(yōu)勢并不明顯，或只有部分年輕人愿嘗試。”一位行業(yè)觀察人士這樣認為。

“韓國產泡菜價格普遍比中國產泡菜價格高出近四倍，沒有價格優(yōu)勢的韓國泡菜，開拓中國市場并不容易。”卓創(chuàng)資訊行業(yè)分析師王敏向廣州日報記者透露，為了彌補冬季蔬菜不足，韓國形成腌制蔬菜以備過冬的風俗。韓國人“不能沒有泡菜”。“但中國時令蔬菜、設施蔬菜占領蔬菜界的主流，即使在寒冷的冬季，設施蔬菜(溫室大棚蔬菜)也能滿足市場蔬菜的供應。中國人和韓國人飲食習慣不同，制約著韓國泡菜撬開中國人的嘴。”王敏分析認為。

而中國自2010年以來，開始針對進口泡菜采用更為嚴格的衛(wèi)生標準。不過，記者獲悉，目前有關方面正盡快完成相關程序，使韓國泡菜可進入中國市場。

腌制品流行度或在下滑

另一位行業(yè)觀察人士則告訴廣州日報記者，在世衛(wèi)組織給腌制的肉制品“蓋章”上“致癌物”之后，包括泡菜、咸菜、橄欖菜、熏魚、臘肉等在內的各類腌制品流行度都可能下滑，“包括世衛(wèi)組織在內的各種健康教育機構都在呼吁人們更多食用新鮮蔬菜肉類，減少對加工產品尤其是腌制品的食用量和次數，長此以往，腌制品肯定會逐漸變?yōu)椤侵髁鳌！?/p>

以泡菜為例，記者獲悉，淘寶上仍有個別主打進口食品醬料腌制、地道又下飯的自制產品或為“裸賣”，即產品標示不齊全，但大部分袋裝產品則都標明了生產許可證編號、產品標準號、配料表、食品添加劑、保質期、儲存方法等核心信息。“進口泡菜在這方面的把關會非常嚴，所以消費者倒不必擔憂買到韓國‘三無產品’。”上述觀察人士表示。

此外，韓國2014年泡菜材料進口量高于2013年，同比增長2.9%，達2.1萬噸，其中大部分原材料為中國產。其進口最多的制作泡菜原料包括鹽、辣椒類和大蒜，據2014年有關數據顯示：鹽中國產占比為98%；辣椒類50%從中國進口；大蒜則全從中國進口。