幸福像花兒一樣：櫻花慕斯
櫻花是愛(ài)情與希望的象征，代表著高雅，質(zhì)樸純潔的愛(ài)情，它安靜在春天開(kāi)放，滿樹(shù)的粉色的櫻花，是對(duì)情人訴說(shuō)愛(ài)情的最美語(yǔ)言。選了時(shí)下流行的櫻花慕斯送給他們，愿幸福像花兒一樣。
把時(shí)間推回到16年前，是1999年。高中的教室里，他們一前一后的座位關(guān)系。霖屬于穩(wěn)重又慢熱型的男生，平時(shí)也不怎么說(shuō)話，過(guò)了很久慢慢加入前后左右同學(xué)間的交流。小夢(mèng)是開(kāi)朗外向的東北姑娘，嘻嘻哈哈、嗓門(mén)還大。
前不久，小夢(mèng)開(kāi)車(chē)載著我，跟我聊起他們的故事，她說(shuō)：“我想，我跟我老公理想中的老婆完全不搭邊!那時(shí)的他一定覺(jué)得我鬧死了!怎么我們兩個(gè)就在一起了呢?”
不僅在一起了，還這樣一起走過(guò)了16年。
兩人的關(guān)系確定也很靦腆。晚自習(xí)結(jié)束后，兩人去學(xué)校操場(chǎng)走圈散步，就像當(dāng)時(shí)大多數(shù)的早戀的同學(xué)一樣，只不過(guò)別人是手牽手，而霖是把校服脫下，自己拽著校服的一只衣袖，讓小夢(mèng)拽著另一只衣袖，就這樣把校服橫向拉得筆直，一米多的距離，一前一后的走著，這就算是正式的宣告——我們?cè)谝黄鹆?
腦補(bǔ)這個(gè)情景，哪像談戀愛(ài)?也不知道是誰(shuí)溜誰(shuí)呢?
他們大學(xué)沒(méi)能在同一個(gè)城市，但也未勞燕分飛，熬過(guò)四年之后，小夢(mèng)報(bào)考了北京一所大學(xué)的研究生，故事的后續(xù)就是，他倆在研究生畢業(yè)后結(jié)婚、買(mǎi)房，我們也成了鄰居。2013年，我和小夢(mèng)在小區(qū)里認(rèn)識(shí)，并成為朋友，有一天她說(shuō)希望我?guī)退鰝€(gè)蛋糕，她和霖相愛(ài)14年的紀(jì)念日。那一年，他們有了一個(gè)女兒，小名依依，所以我給他們的蛋糕主題取名為“有你相依”;2014年，相愛(ài)第15年的那個(gè)紀(jì)念日，他們又有了一個(gè)兒子，小名佑佑，所以，我給他們的蛋糕主題取名為“承天之佑，與你相依”;2015年，相愛(ài)第16年的紀(jì)念日，我思來(lái)想去，想到不更好的主題，從初戀到開(kāi)花結(jié)果，即使已經(jīng)過(guò)了16年，他們依然每天會(huì)在上班分開(kāi)的幾個(gè)小時(shí)時(shí)間通上幾個(gè)電話噓寒問(wèn)暖，這就是最日常的最真實(shí)的感情吧。
櫻花是愛(ài)情與希望的象征，代表著高雅，質(zhì)樸純潔的愛(ài)情，它安靜在春天開(kāi)放，滿樹(shù)的粉色的櫻花，是對(duì)情人訴說(shuō)愛(ài)情的最美語(yǔ)言。選了時(shí)下流行的櫻花慕斯送給他們，愿幸福像花兒一樣。
材料
·海綿蛋糕
低筋粉：60克
雞蛋：3個(gè)
砂糖：70克
黃油：30克
香草精：1滴
·慕斯層
奶油奶酪：250克
淡奶油：200克
牛奶：100亳升
原味酸奶：100克
砂糖：70克
吉利丁粉：10克
·鏡面層
吉利丁粉：15克
純凈水：300毫升
白朗姆酒：10毫升
鹽漬櫻花：10朵
本文導(dǎo)航
櫻花慕斯食材
櫻花慕斯做法
櫻花是愛(ài)情與希望的象征，代表著高雅，質(zhì)樸純潔的愛(ài)情，它安靜在春天開(kāi)放，滿樹(shù)的粉色的櫻花，是對(duì)情人訴說(shuō)愛(ài)情的最美語(yǔ)言。選了時(shí)下流行的櫻花慕斯送給他們，愿幸福像花兒一樣。
步驟
1 首先制作海綿蛋糕層。先取雞蛋加砂糖，使用打蛋器，硬性打發(fā)。
2 低粉過(guò)篩，篩入到打發(fā)的蛋糊中。
3 黃油加熱成液態(tài)，加入到面糊中，同時(shí)加入香草精拌勻。
4 入八寸蛋糕模，預(yù)熱后的烤箱，170度中層上下火，烤20分鐘。根據(jù)每個(gè)烤箱的脾氣不同，時(shí)間可能會(huì)有細(xì)微差異。
5 海綿蛋糕烤好后，放涼，將蛋糕橫著分成兩層，做慕斯蛋糕的底層。
6 接下來(lái)做慕斯層。奶油奶酪隔水加熱到軟滑。將軟化的奶油奶酪加砂糖，使用打蛋器，打發(fā)。
7 吉利丁粉加入到牛奶中，加熱，至吉利丁粉完全溶化。
8 牛奶溶液加入到打發(fā)的奶油奶酪中，繼續(xù)使用打蛋器打發(fā)。
9 取另一個(gè)容器，將淡奶油打至7成發(fā)，紋路清晰即可。
10 將淡奶油加入到奶酪糊中，拌均勻。拌好的慕斯糊倒入到墊了海綿蛋糕片的模具中，入冰箱冷藏4小時(shí)。
11 4小時(shí)慕斯成形后，再開(kāi)始制作鏡面層。這里需要將櫻花提前一夜，用純凈水泡開(kāi)，花瓣需泡至打開(kāi)。
12 小鍋中加入純凈水、砂糖、吉利丁粉，燒開(kāi)。離火放涼。
13 放涼后的溶液，加入白朗姆酒調(diào)味。
14 將櫻花擺在冷藏好的慕斯層上。
15 將調(diào)好的鏡面層溶液倒入到慕斯層上，鏡面層不太好吃，所以我這里用得很低的鏡面層。
