一大型私宰點藏在東莞深圳兩市交界處，深夜開工，日宰生豬一兩百頭，流向深圳。羊城晚報記者近日連續(xù)兩夜暗訪發(fā)現(xiàn)，盡管市場準(zhǔn)入制度嚴(yán)格，但一些不法分子白板肉和放心肉“搭配”售賣，防不勝防。

一大型私宰點藏在東莞深圳兩市交界處，深夜開工，日宰生豬一兩百頭，流向深圳。羊城晚報記者近日連續(xù)兩夜暗訪發(fā)現(xiàn)，盡管市場準(zhǔn)入制度嚴(yán)格，但一些不法分子白板肉和放心肉“搭配”售賣，防不勝防。

有深圳正規(guī)屠宰廠業(yè)內(nèi)人士吐槽說，“白板肉”占據(jù)了深圳市場很大比例，受此沖擊，有些正規(guī)屠宰廠“吃不飽”。12月21日晚，經(jīng)羊城晚報舉報后，相關(guān)部門一舉搗毀這一大型私宰點。

目擊：私宰場深夜殺豬

12月20日晚上11時，夜深人靜，東莞市長安鎮(zhèn)三洲路一條分叉土路上幾間簡易棚屋，突然升起炊煙。這里是東莞長安與深圳寶安交界處。附近大片荒地，鮮有人跡。20分鐘后，一輛白色大貨車駛進土路，不久便傳來陣陣凄厲豬號。附近街坊稱，7月份就聽到豬慘叫，窩點至少存在數(shù)月。根據(jù)知情人士小陳(化名)的爆料，每晚12時到早上6時，會有一兩百頭豬被運到這里宰殺，然后運往深圳龍華等地正規(guī)市場。

21日零時，記者借故走近棚屋，一股血腥味撲面而來。昏暗的燈光下，污水、血水橫流，一口直徑約兩米的大鍋冒著熱氣，幾頭碩大的豬躺在地面。七八名工人有的在刮毛，有的在砍邊，還有的穿著長筒雨靴踩在豬身上，雙手舉刀，開膛破肚。宰殺結(jié)束用水沖洗后，兩名工人拿鐵鉤鉤住豬身，沿著地面把豬拖到貨車上。

跟蹤：五頭豬上了檔口

21日凌晨約1時半，兩輛貨車陸續(xù)駛出屠宰點。羊城晚報記者驅(qū)車跟隨其中一輛粵B貨車。

凌晨2時，貨車停在距屠宰點30多公里的深圳市寶安區(qū)群星農(nóng)貿(mào)市場(又名龍華市場)。司機穿上雨衣，麻利地將豬拉出，扛在肩上快步走進市場，卸到豬肉檔上，旁邊一名40多歲男子則開始切割豬肉。

“肉看起來不錯，幾點鐘開賣？”記者假裝顧客問道。“現(xiàn)在就可以賣，但沒時間賣啊，在忙。”該名疑似檔主的男子頭也不抬。

經(jīng)記者粗略統(tǒng)計，司機從粵B牌貨車上卸下約十邊豬肉(五頭豬)，肉上沒檢驗檢疫蓋章標(biāo)識。

司機卸完貨準(zhǔn)備離去時，記者假裝檔主以進貨為由跟他攀談起來。其承認(rèn)，生豬并不是在正規(guī)屠宰場宰殺的，但“質(zhì)量是有保證的，每斤價格11.2元左右，當(dāng)天宰好當(dāng)天運到市場，當(dāng)面付錢。”這樣的白板肉能否提供檢驗檢疫證？對此他沒有直接回答，“我們給這里送豬肉很久了，沒有任何問題。每天這個時候我就在這里，要的就找我。”

據(jù)權(quán)威人士透露，在廣東生豬流入市場有著嚴(yán)格規(guī)定，必須持有定點屠宰廠開具的肉品品質(zhì)檢驗合格證，以及動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐廠獸醫(yī)開的動物檢疫合格證。

蹊蹺：肉上紅印從哪來

為進一步追蹤“白板肉”最終流向，21日11時，記者再次來到市場。在入口處，市場掛出了“肉類食品質(zhì)量公示牌”，公布了每個豬肉檔檢疫合格證編號。一名檔主稱，每天早上都有人來收檢驗檢疫單據(jù)，并上傳相關(guān)數(shù)據(jù)庫。

就在深夜切割私宰肉的檔口，豬肉已賣得七七八八，那名40多歲男子不見了，換成一個新面孔留守。“新面孔”指著豬肉身上一枚模糊紅色印章說，他賣的都經(jīng)過檢疫。

奇怪，這枚憑空冒出來的紅印從哪里來的呢？隨著記者進一步調(diào)查，一個鮮為人知的秘密浮出水面。

21日11時50分，記者來到市場服務(wù)中心“想租檔口售賣豬肉”，保安說，管理人員在吃飯。很快，一名疑似工作人員的“黑衣男”來了，保安向其說明我們的“來意”。

“黑衣男”詢問記者是否有“豬票”(即檢疫證明)，聽到否定答案后，他回絕說：“沒有就不行，要檢疫單的。要查的，沒有檢疫單出了事我們要負(fù)責(zé)的。”

不過，“黑衣男”話鋒一轉(zhuǎn)，“你們的私人豬你有辦法弄到票是你的事，其實(市場里邊)也有很多是私宰的，但他們有票給我們，我們就不管了。我們是租給你們地方的，收東西是工商部門的。你有辦法弄到票是你的事，但檢查的時候你的豬一定要有章。(即使)拿半條(豬)的時候(上邊)肯定是有章的嘛，你可以跟他拿半條有印的，其他那些沒印我們就不管，看不到嘛。”

執(zhí)法：搗毀窩點暫扣豬

隨后，記者向長安鎮(zhèn)市場肉食管理辦公室報案，其高度重視。22日零時左右，肉食辦聯(lián)合警方一同出擊，搗毀了窩點私宰設(shè)施。現(xiàn)場暫扣4頭已宰殺的豬、43頭待宰生豬。由于案值較大，案件將移交公安部門進一步處理。

長安鎮(zhèn)市場肉食辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為防私宰回潮，肉食辦將聯(lián)合其他部門在全鎮(zhèn)開展一次大規(guī)模專項整治行動，全面排查所有舊私宰窩點，特別是重點巡查涌頭與深圳交界、上角與虎門交界等私宰易發(fā)區(qū)域。

據(jù)公開資料，2014年深圳每日全市需供應(yīng)生豬2萬多頭，4家正規(guī)屠宰場總屠宰量僅1.3萬頭，有7000多頭豬無法溯源。

“現(xiàn)在的數(shù)據(jù)也差不多，私宰肉占據(jù)了市場的很大比例。”深圳某正規(guī)屠宰廠一位內(nèi)部人士向記者大吐苦水，私宰肉的存在沖擊了正規(guī)屠宰廠生意，有些屠宰廠處于吃不飽狀態(tài)。

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情節(jié)嚴(yán)重的，以非法經(jīng)營罪處罰

廣東大同律師事務(wù)所副主任律師冼漢瑞表示，按相關(guān)司法解釋，私設(shè)生豬屠宰廠(場)，從事生豬屠宰、銷售等經(jīng)營活動，情節(jié)嚴(yán)重的，以非法經(jīng)營罪定罪處罰。

冼漢瑞認(rèn)為，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》，商務(wù)主管部門和其他有關(guān)部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予處分。若查實市場管理中心人員有上述行為，可參照該條例依法處置。