臘月要怎么吃什么呢

“一進(jìn)臘月門(mén)，便有過(guò)年來(lái)”。農(nóng)歷十二月是民間俗稱的“臘月”。民俗專家表示，一進(jìn)“臘月”，“年”以倒計(jì)時(shí)的腳步臨近，人們開(kāi)始“忙年”了。那么，臘月要怎么吃才最好，gorten高頓跟大家詳細(xì)介紹下：

冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)原則：冬宜滋補(bǔ)，因人而異。

冬季是飲食補(bǔ)養(yǎng)的最好季節(jié)。但人有個(gè)體差異，陰陽(yáng)寒熱，虛實(shí)不同，進(jìn)補(bǔ)也要因人而異，在這里，我們就根據(jù)不同的體質(zhì)，推薦一些常見(jiàn)的藥食與小方，讓大家對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)。虛癥是人體正氣受損不足的表現(xiàn)，可分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛等。依據(jù)不同癥狀進(jìn)行有針對(duì)性的進(jìn)補(bǔ)對(duì)于健康是有裨益的。

氣虛

主要表現(xiàn)為：臟腑功能減退，常會(huì)出現(xiàn)氣短、懶言、疲倦無(wú)力等癥狀。

應(yīng)經(jīng)常食用人參、蓮肉、山藥、大棗、黃芪等益氣健脾。人參宜少量空腹吃，尤其是在冬至之時(shí)，陰氣極盛，陽(yáng)氣始生，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)事半功倍。

藥膳：黃芪燉雞、山藥粥、黃精燒雞。

常用小方：玉屏風(fēng)散(黃芪15、防風(fēng)10、白術(shù)10)。

血虛

血主要是營(yíng)養(yǎng)全身各組織器官。血虛主要表現(xiàn)為：皮膚麻木不仁，手足不溫、心慌、失眠，記憶力減退，毛發(fā)枯萎。

冬季可多食紅棗、桂圓、當(dāng)歸、黑木耳、羊肝、阿膠、當(dāng)歸等。

藥膳：當(dāng)歸燉母雞、參歸豬肝湯、參棗米飯。

陰虛

陰指陰精，包含津液。陰精、津液缺乏會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)屈伸不利、頭暈耳鳴、目視干澀、腸燥便秘、口舌干燥、面容憔悴等癥狀。可多食豬肉、鴨肉、冬瓜等。因?yàn)殛幪撜叨嘤袃?nèi)熱，故宜甘涼滋潤(rùn)之品。

藥膳：蓮子百合瘦肉煲、山藥芝麻糊。

陽(yáng)虛

陽(yáng)指陽(yáng)氣，人體如果沒(méi)有陽(yáng)氣，生命就會(huì)枯竭。古人把陽(yáng)氣比喻為太陽(yáng)，認(rèn)為它是活力、能量的源泉。陽(yáng)虛的表現(xiàn)為：畏寒喜暖、手足不溫、口淡不渴、喜熱飲、腰膝疼痛、小便清長(zhǎng)、便溏等。

冬季可多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫陽(yáng)之品;多食豬肉、鴨肉、冬瓜等。因?yàn)殛?yáng)虛者多有外寒，故宜溫?zé)嶂贰?/p>

藥膳：當(dāng)歸生姜羊肉湯、枸杞羊腎粥。

冬日的看家“三冬”

另外，進(jìn)入臘月，這看家“三冬”也要吃起來(lái)：

冬瓜降低血糖

冬瓜的膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對(duì)高血壓患者而言也是不錯(cuò)的食療佳品。

冬棗提高人體免疫力

冬棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱。冬棗含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒。此外，它還含有豐富的糖類(lèi)以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，有效保護(hù)肝臟。

冬蔗補(bǔ)血潤(rùn)燥

能補(bǔ)血潤(rùn)燥，不但提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會(huì)感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力下降，這時(shí)吃些甘蔗就大有益處。

去火降燥三方

空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉東莉稱，冬天天氣干，暖氣足，大魚(yú)大肉又吃得比較多，比較適合吃點(diǎn)凍食品，有敗火降燥的作用。

潤(rùn)肺化痰吃凍柿子

柿子的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)因?yàn)槔鋬龆鴾p少，只是口感比較好罷了。拿幾個(gè)凍柿子放在冷水中，不一會(huì)兒，柿子外頭就結(jié)了一層冰，而里頭卻融化了，這時(shí)把皮咬破，用力一吮，一股甜絲絲、涼生生的柿子蜜汁全進(jìn)到口中，那叫一個(gè)透心涼啊。

營(yíng)養(yǎng)提示：其實(shí)，柿子最大的好處就是潤(rùn)肺化痰、健脾澀腸。吃了辛辣的東西以后，很容易上火，脂肪也容易堆積，吃點(diǎn)凍柿子不僅可以改善消化，還可以緩解干咳、喉痛以及大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血的癥狀，是非常好的健康食品。

消火去燥吃凍梨

寒冬臘月，人們往往容易口干舌燥，什么最能消火祛燥呢?試試凍梨吧。買(mǎi)回家后，往涼水里一泡，輕輕敲去凍梨的冰殼，里面就是甜絲絲的蜜汁，抽去梨柄后，一捏、一吸，香甜無(wú)比，令人煩熱俱消。特別是酒后吃個(gè)冰梨，既解酒，又助消化。

營(yíng)養(yǎng)提示：凍梨富含果酸、檸檬酸等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有清熱、潤(rùn)燥、養(yǎng)身祛疾等功效，為食療兼?zhèn)涞募哑贰＠鋬鲞^(guò)程破壞了凍梨的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)成分得以完全釋放，還有減肥的作用。冬天吃火鍋特別多，吃完火鍋再吃點(diǎn)凍梨，解渴又?jǐn)』稹?/p>