浙江金華赴廣州推介旅游 大廚現場削火腿

大廚現場表演削火腿　程景偉　攝

中新網廣州8月24日電 (程景偉 王凱)“一味相承”2016浙江金華旅游推介會24日在廣州舉行，最正宗的金華火腿、金華糕點等美食現身推介會，大廚表演削火腿、糕點傳承人老師傅現場制作正宗金華糕點，令在場的廣州市民大飽口福。

浙江金華火腿和廣州茶點，在央視紀錄片《舌尖上的中國》中同樣令人印象深刻。

“在廣州，除了茶點，老火靚湯也不能不提。不過，廣州老火靚湯不管主料怎么變，有一樣食材幾乎是不可少的——那就是金華火腿。”浙江金字火腿股份有限公司廣州分公司總經理蔡賢在推介會上，分享了金華火腿與廣州美食的淵源。

說到金華傳統糕點，金華大婺鄉商貿有限責任公司總經理徐勝捷如數家珍。徐勝捷說，金華有著名的“四斤頭”，指的是連環糕、雙喜糕、擦酥、紅回回等四款糕點。在金華人的傳統習俗中，“四斤頭”是古時候男方到女方家提親的必備品。

徐勝捷此次專門把“四斤頭”的民俗故事制成一本紅色小人書，在推介會現場發放給前去捧場的廣州市民。

糕點傳承人老師傅制作正宗金華糕點 程景偉 攝

從春養顏、夏祛暑、秋養生、冬滋補的磐安藥膳，到經過催、泡、蒸、煮、煎、打、烘等幾十道工序，在特定的溫度和濕度下，以獨特的手工藝才能制成的金華特色糕點“花生酥”……不論是精挑細選的食材，還是復雜精細的制作工序，金華美食承載了金華傳統手藝繼承人的匠心精神。大婺鄉糕點傳承人鄭省三老師傅當天更是上臺演示了正宗金華糕點的制作。

記者了解到，浙江金華方面還為廣州市民帶來各個旅游景點的優惠政策。此外，目前乘高鐵從廣州直達浙江金華亦十分便捷。