“老字號承載著優(yōu)秀的中華民族文化，具有不可估量的品牌、經(jīng)濟(jì)和文化價值。”活動現(xiàn)場，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)總經(jīng)理王檸致辭表示，而餐飲老字號，更是是消費市場里、食客心目中的金字招牌，它蘊(yùn)含著幾代人的智慧、心血和傳承，飽含著人們對“煙火氣”的摯愛。“利用抖音生活服務(wù)的優(yōu)勢，以消費為軸心，推動老字號的煥新升級，是抖音生活服務(wù)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任與使命。”

活動現(xiàn)場，巨量引擎商業(yè)分析總監(jiān)羅丹的數(shù)據(jù)分享表明，老字號與新平臺的新舊結(jié)合，能夠碰撞出更多的可能性，老字號相關(guān)內(nèi)容在抖音的受歡迎程度極高。巨量引擎城市研究院數(shù)據(jù)顯示，老字號相關(guān)視頻播放突破4億次，相關(guān)話題播放量達(dá)8.8億次，“中華老字號”餐飲商家在抖音打卡5.8萬次，相關(guān)達(dá)人數(shù)量超過3.7萬人，“中華老字號”餐飲商家成為抖音用戶和達(dá)人常去的打卡地。

抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)營銷策略負(fù)責(zé)人符娜分享了老字號品牌在平臺的成功營銷案例，總結(jié)出通過抖音平臺“煥新”老字號的全局經(jīng)營方法論。據(jù)符娜介紹，心動老字號項目將貫穿2023全年，通過全國巡演、內(nèi)容傳播、商戶扶持三大核心模塊，守住老字號的“根”，并注入數(shù)字化的“力”，以傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的“魂”。

在餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的趨勢下，不少老字號品牌開始借助抖音平臺探索新生意，并取得亮眼的成績。

啟動大會現(xiàn)場，中國全聚德集團(tuán)總經(jīng)理周延龍分享了品牌轉(zhuǎn)型歷程。他介紹，全聚德愿意打開心房，擁抱抖音生活服務(wù)。抓住流量高地，持續(xù)通過開展抖音直播等方式，近1年內(nèi)陸續(xù)開展了“福利第一波，端午送到家”等直播活動，將平臺公域流量沉淀到私域，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收益和品牌口碑的雙提升。

此次活動邀請了抖音千萬級美食創(chuàng)作達(dá)人@安秋金到場，分享其如何通過視頻創(chuàng)作傳承經(jīng)典美食文化。據(jù)@安秋金介紹，他所打造的“中華名廚”系列內(nèi)容，走訪了包括老字號掌門人在內(nèi)的各大名廚，學(xué)習(xí)經(jīng)典名菜的制作方式，通過短視頻傳播，讓廚房新手在家也能復(fù)刻出名廚味道。

圓桌論壇環(huán)節(jié)，在抖音生活服務(wù)招商傳播中心負(fù)責(zé)人王丁虓的主持下，福建老字號品牌復(fù)茂的非遺傳人與總經(jīng)理郭旭、天津老字號品牌桂順齋副總經(jīng)理姜莉、抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)營銷策略負(fù)責(zé)人符娜、抖音生活服務(wù)達(dá)人運(yùn)營高級經(jīng)理張炎，聚焦老字號經(jīng)營痛點，共探老字號品牌煥新歷程和創(chuàng)新發(fā)展方式。

郭旭認(rèn)為，老字號早期在品牌推廣和互聯(lián)網(wǎng)營銷方面其實是缺乏創(chuàng)新的，而抖音平臺具備很大的用戶基數(shù)，也有著非常豐富的傳播內(nèi)容和營銷能力支持，那么結(jié)合抖音來做老字號的聲量傳播其實是一個很好的機(jī)會點。“未來，復(fù)茂將借助心動老字號的IP和資源，通過更深入的合作，實現(xiàn)老字號品牌振興。”郭旭稱。

“做抖音不只是要做本地賬號，還要開立全國賬號，而且要彼此聯(lián)動、共同做火。”姜莉表示，平臺為老字號經(jīng)營提供了豐富的工具助力，例如，引流產(chǎn)品可以高效吸引用戶關(guān)注，優(yōu)質(zhì)視頻和直播推廣能夠快速獲得大量曝光，再搭配產(chǎn)品貨盤和核銷優(yōu)惠，可以有效地將線上流量轉(zhuǎn)化為線下銷量。

符娜表示，老字號既是經(jīng)典老味道的傳承，更是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承，而抖音生活服務(wù)的愿景是激發(fā)新生活、助力好生意。因此，抖音生活服務(wù)非常期待能夠發(fā)揮平臺優(yōu)勢，一方面讓億萬抖音用戶能夠品嘗經(jīng)典滋味、感受文化魅力，另一方面讓老字號商家收獲好生意，煥發(fā)新活力。

張炎認(rèn)為，達(dá)人能夠為老字號線上經(jīng)營提供巨大的助力。為此，平臺推出了專業(yè)力達(dá)人孵化專項，一方面是讓更多“老字號掌門人”“名廚”可以更好地為自己的品牌代言，另一方面則是聯(lián)動外部的專業(yè)力達(dá)人和團(tuán)購達(dá)人，助力老字號品牌經(jīng)營。

抖音生活服務(wù)的規(guī)劃顯示，心動老字號項目是抖音生活服務(wù)全年營銷活動的關(guān)鍵一環(huán)，未來平臺將結(jié)合“城市峰會”“心動之城”等大型消費促進(jìn)活動，在推動老字號創(chuàng)新發(fā)展的同時，助力生活服務(wù)消費復(fù)蘇回暖。