資料圖 福建鮑魚

數據顯示，2022年連江縣鮑魚養殖產量達5.42萬噸，比2012年增長了158%，2012年至2022年年平均增長率達16%。鮑魚加工產品已出口至美國、加拿大、日本、新加坡等國家和地區。

近年來，連江鮑魚頻頻“出海”。“連江是‘全國鮑魚第一縣’，已實現連江水產品‘買全球、賣全球’的夢想。”連江縣委書記陳勁松如是表示。

30多年前，福建福州沒有鮑魚養殖；30多年后，福州連江鮑魚產品暢銷海內外，征服老饕的味蕾。截至目前，連江縣已經形成鮑魚育苗、養殖、加工、流通、餌料生產、餐飲、旅游等相配套的完整產業鏈。自2010年以來，連江縣鮑魚產量穩居中國首位。

福州日興水產食品有限公司董事長江銘福自稱“江船長”，注冊了“江船長”品牌。江銘福表示，得益于《區域全面經濟伙伴關系協定》(RCEP)生效，該公司瞄準新機遇，持續拓寬新的海外市場，更多海產品乘船“出海”，銷往韓國、澳大利亞、新西蘭等國家。

“趕海”忙的同時，也對企業高質量發展提出了挑戰。江銘福透露，當下，面對更趨復雜嚴峻的國際形勢，受全球經貿摩擦等因素影響，該公司加強鮑魚系列產品的研發力度，完成海鮮佛跳墻、鮑魚扣花膠、咖喱鮑魚飯、紅燒鮑魚面、海參花膠小米粥等系列預制菜品的上市，得到國際市場的廣泛認可。

當前，預制菜產業正迎來發展機遇期。有著“中國魚丸之鄉”“中國海帶之鄉”“中國鮑魚之鄉”等美譽的連江縣也開始進軍預制菜領域。

一粒鮑魚，如何更好地進入尋常百姓家？福州源豐海洋科技有限公司選擇加速產品深加工布局、拓展水產預制菜領域。2022年，該公司籌建了中國第一個鮑魚預制菜研創中心。

福州源豐海洋科技有限公司董事長肖良棟感慨道，公司從連江第一家鮑魚養殖場起步，從無到有、由小到大，20多年來，一直圍繞著“只做一粒鮑魚”。

為了讓生態多元的鮑魚及鮑魚預制菜產品端上餐桌，福州源豐海洋科技有限公司與中科院、廈門大學等科研院所和中國食品工業協會等國家級行業協會開展合作。2022年，該公司深加工鮑魚和鮑魚預制菜產品年銷售額達2.96億元人民幣。

向海而興，連江縣正不斷發力渠道創新，開辟連江鮑魚的新價值和新通路。連江縣副縣長劉麟翔表示，連江在鮑魚養殖規模不斷擴大后，逐漸向深加工發展，極大延長了鮑魚產業鏈，提升連江鮑魚產業價值。(完)