雞翅和啥燉一塊好吃(雞翅和什么搭配燒好吃)
你的吃相是這世間最美的模樣！
By 酸辣瑪奇朵
- 鮑魚 6-10只
- 雞翅 6個(gè)
- 土豆切塊 適量
- 小洋蔥 5個(gè)
- 大蒜 7-8瓣
- 生姜 1小塊
- 大蔥 1根
- 蠔油 2勺
- 鮑魚汁 2勺
- 老抽 半勺
- 一品鮮醬油 少許
- 胡椒粉 1勺
- 料酒/花雕酒 2勺
- 牛肉粉 2勺
- 花椒粉 1勺
- 味精 適量
- 鹽 適量
- 香蔥 1根
1、鮮活的鮑魚先用鹽巴搓洗按摩冷靜片刻
2、雞翅洗干凈瀝干水分 正反面切兩道
3、用小刷子把鮑魚周圍黑色的黑膜刷干凈。去內(nèi)臟，沖洗干凈后瀝干水份備用
4、切花刀
5、姜絲蒜末料酒白胡椒粉拌勻腌制
6、雞翅放蠔油生抽花雕酒胡椒粉蔥姜蒜末調(diào)味腌制1小時(shí)左右
7、起鍋燒油……放蔥姜花椒八角冰糖干辣椒炒香
8、放入雞翅煎至兩面金黃色
9、如圖……再加入鮑魚繼續(xù)翻炒2-3分鐘
10、加入土豆塊翻炒上色后，加入生抽老抽，牛肉粉蠔油調(diào)味，
11、鮑魚汁兩勺，沒有可以忽略，如果食材不多可以不用放鹽避免太咸……
12、加入沒過食材一半的開水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜燉20分鐘左右
13、時(shí)間差不多，湯也剩的不多了，嘗嘗咸淡，大火收汁加味精即可出鍋
14、出鍋啦，撒上香蔥碎
15、色香味美……肉質(zhì)鮮嫩
16、留一點(diǎn)湯汁，與米飯絕配
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。
2.調(diào)經(jīng)潤腸
鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
3.促進(jìn)生長發(fā)育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。
4.藥用價(jià)值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。
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