紅燒牛腩蘿卜的做法—牛肉紅燒蘿卜怎么做家常做法

第一次嘗試做紅燒菜，牛腩肥瘦相間，口感好，低脂高蛋白。

By Yan105

• 牛腩 1000克
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 生姜 1塊
• 鹵料包 1包
• 冰糖 8顆
• 干辣椒 3個
• 料酒 適量

1、清洗牛肉，把不好的邊角剔除。

2、牛肉切塊，切的小一點，更好入味。

3、放入姜片，倒入料酒，牛肉焯水。（冷水下鍋）

4、煮出浮沫，用勺子撇除，牛肉湯留下。

5、小料包準備好。

6、撈出牛肉，瀝干水分。

7、倒入少許橄欖油，放入冰糖，干辣椒，八角，姜片，炒糖色。

8、放入牛肉，翻炒。

9、加入生抽，老抽，再把之前的牛肉湯倒入，漠過牛肉，大火燒開。

10、燒開后，倒入之前的燉鍋，小火燉30分鐘，打開用筷子戳一戳。

11、燉的差不多，也可以嘗一嘗，出鍋。

12、盛出一部分，晚上吃飯啦。

牛腩肥瘦相間，容易燉。 焯水可以把內(nèi)部血水先燒出來。 用牛肉湯覺得更加鮮美。

1.調(diào)節(jié)病后體虛

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

2.補血養(yǎng)血

牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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