正宗石鍋拌飯醬汁配方;石鍋拌飯醬是什么醬

爆火的美食石鍋拌飯，自市面上出現(xiàn)以來，一直備受青睞，不管男女老少都愛吃，那么隨著它的火熱程度市面上也出現(xiàn)了很多各式各樣的品牌，口味也都不太一樣，正宗的口味似乎離我們?cè)絹碓竭h(yuǎn)，今天給大家來分享一道正宗的韓式石鍋拌飯，醬料是關(guān)鍵，不僅口味正宗，出餐快，適合在家吃，更適合商家來使用！

來吧，先上教程：

1、選5-6種蔬菜（胡蘿卜、圓蔥必須要有，其余幾種根據(jù)季節(jié)、價(jià)格隨意選用，如：豆苗、蘑菇、卷心菜、西胡、小油菜等）2、將幾種蔬菜切成絲分別焯水，沖涼，瀝干水分，加鹽、味精、香油入味。

3、用電煎鍋將雞蛋煎成太陽蛋（一面熟），所有拌飯品種均需放置煎蛋。

4、選用韓國(guó)拌飯石鍋，石鍋底部抹一層香油后扣上一碗米飯，周圍放上拌好的青菜，上面放上煎好的太陽蛋即成。（這是石鍋拌飯的基礎(chǔ)，也是最簡(jiǎn)單的石鍋拌飯，可根據(jù)主料變換拌飯品種）5、將裝好的石鍋拌飯放在煲仔爐上燒，聽到里面有滋啦響聲及四周冒出熱氣即可。帶上一碟拌飯醬上桌。

一份完美的石鍋拌飯就搞定啦！

拌飯品種： 蔬菜拌飯（基礎(chǔ)拌飯）、海鮮石鍋拌飯、牛肉石鍋拌飯、魷魚石鍋拌飯、火腿石鍋拌飯、五花肉石鍋拌飯、鴨脯石鍋拌飯、雞肉石鍋拌飯、泡菜石鍋拌飯

海鮮拌飯：

一、選用大個(gè)鮮蝦仁，鍋中沸水處理，煮熟備用。

二、按照基礎(chǔ)石鍋拌飯做好，將煮熟的蝦仁和切好的蟹足棒放在拌飯上即可。

火腿拌飯、鴨脯拌飯：

一、選用豬肉火腿，改刀切成丁狀備用。成品鴨脯肉切片備用

二、按照基礎(chǔ)石鍋拌飯做好，將改刀好的火腿丁、鴨脯肉放在拌飯上即可。

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