炸雞排的制作過程,炸雞排的制作過程和材料

好像很多人都無法拒絕油炸食品的誘惑，確切的說應該是全世界都遍布各種各樣的著油炸食物。油條和馓子是在我們日常生活中最常見的，外國人喜愛的漢堡和炸雞更是深受年輕人和小孩子的瘋狂追捧。

雖然大家都知道油炸的食物吃著不健康，但是在面對它們的時候卻都無法拒絕。在這些琳瑯滿目的油炸食品中我最愛的就是炸雞排了，尤其是剛炸出來的雞排酥脆又鮮香，那個味道真是超級好吃。

買上一塊雞排就要十塊錢，總覺得有點貴了，前兩天和婆婆一起去逛超市，問了一下雞胸肉的價格10塊零9毛一斤，不算很貴，一下子要了4大塊準備回家做炸雞排，沒想到自己做出來的雞排還挺好吃，深受家人的夸贊。20塊錢就能炸8塊大雞排，自己動手在家做能省很多錢，今天就出一個菜譜分享給大家。

? 實惠又簡單的炸雞排

所需食材：雞胸肉、面包糠、玉米淀粉、雞蛋、食鹽、料酒、黑胡椒粉

所需工具：炒鍋

具體制作方法：

※ 步驟一

把剛買來的雞胸肉用清水洗干凈，多清洗幾遍，然后用刀橫著片開，分成兩半兒。

※ 步驟二

把片好的雞胸肉用刀背不停地拍打，最好是橫豎都多拍打一會兒，最好是把肉拍散就可以了，這樣做主要是讓雞胸肉松弛一下，松松散散的一會腌制的時候會更入味一些，口感也是非常棒的。

※ 步驟三

把拍好的雞胸肉用食鹽、料酒、黑胡椒粉抓勻腌制10分鐘就可以了，當然如果你們家里有其他的腌料來腌制也是可以的。其實只放這些簡單的調料就可以了，炸好之后可以蘸其他的調料來吃，味道一樣好。

※ 步驟四

腌好之后開始油炸三部曲，先裹一層玉米淀粉，淀粉的黏性更大可以粘更多的蛋液，裹完淀粉之后再裹一層蛋液最后裹一層面包糠，用黃色的面包糠會更有食欲一些。

※ 步驟五

鍋內油溫有五成熱的時候就可以開始油炸了，干凈干燥的筷子戳進油鍋里稍微有一點冒氣泡就可以，下入雞排，等炸到表面面包糠變硬之后翻面，一直炸至兩面金黃浮起就可以出鍋啦。喜歡吃番茄醬的就弄點番茄醬或者來點孜然面，蘸一些辣椒粉都是特別好吃的。

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