單縣羊湯誰家正宗—單縣羊肉湯哪家

由省委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺(tái)山東總站、省文化和旅游廳、省旅游飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“新時(shí)代 新魯菜”——2021魯菜創(chuàng)新大賽，正在如火如荼進(jìn)行中。

11月25日至28日舉行的“新時(shí)代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽菏澤賽區(qū)品鑒會(huì)上，來自全市各縣區(qū)的頂級大廚將獨(dú)具特色的當(dāng)?shù)孛朗撑c我市歷史文化相結(jié)合，精心烹制了50道菜品，用“新魯菜”為我市打造美食新名片。

2021魯菜創(chuàng)新大賽啟動(dòng)以來，海內(nèi)外參賽熱情高漲。隨著11月30日24時(shí)最后參賽時(shí)間的到來，大賽組委會(huì)共收到1099道參賽菜品。全省16地市相繼組成的鑒評團(tuán)已經(jīng)完成鑒評工作，從12月1日開始，大賽進(jìn)入決賽階段。

12月2日上午9時(shí)許，記者在中央廣播電視總臺(tái)山東總站央視頻官方賬號投票窗口看到，我市推出的單縣羊肉湯以250余萬票的成績沖到了榜首。而“花開盛世”菜品也以121萬余票的佳績暫列第六名。

單縣羊肉湯制作工藝為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是入選《中華名食譜》的唯一湯食。單縣羊肉湯始創(chuàng)于清嘉慶十二年（1807年），經(jīng)二百多年的發(fā)展羊肉湯在制作工藝上不斷創(chuàng)新，使羊肉湯得以發(fā)揚(yáng)光大和多方延續(xù)。口感鮮而不膻，香而不膩，不僅是一道爽口的美食，而且還有藥膳的功能，具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽、助消化、增加人體抗病能力等功效。

根據(jù)大賽組委會(huì)的安排，從12月1日起大賽將進(jìn)入決賽階段。組委會(huì)正在組織專家評定委員會(huì)對上報(bào)的千余道菜品進(jìn)行品鑒和評判，根據(jù)大賽原定規(guī)則，對參賽菜品的投票將持續(xù)到2021年12月31日，最終評選結(jié)果將于2022年1月公布。

歡迎市民朋友為單縣羊肉湯、“花開盛世”等突出了我市當(dāng)?shù)靥厣⒅嘏c我市歷史文化特色相結(jié)合，充分體現(xiàn)我市菜品優(yōu)秀的文化內(nèi)涵、人文素養(yǎng)和餐飲制作工藝水平的佳肴投票點(diǎn)贊。手機(jī)下載央視頻，搜索“山東總站”，點(diǎn)擊“中央廣播電視總臺(tái)山東總站”賬號，進(jìn)入“新時(shí)代 新魯菜”投票入口，搜索“單縣羊肉湯”“花開盛世”，每天每人可利用微信、QQ、微博、手機(jī)號碼四種登錄方式投40票，間隔3秒以上即可連續(xù)投票。（記者 仝志華）