做豬肝的方法怎么做-做豬肝的教程

大家好，豬肝相信很多人都很愛吃，因為豬肝是很營養(yǎng)的，它里面富含豐富的鐵元素、以及鈣等營養(yǎng)等成份。尤其是對女性朋友來說，經(jīng)常吃豬肝的話，還有很好的改善貧血的作用，能讓你皮膚變得更好，身體也會更健康。

然而在對豬肝制作的時候，它里面的淤血很多，烹飪方式不恰當(dāng)?shù)脑挘龀鰜淼奈兜谰蜁苄取Ｈ绾尾拍馨沿i肝做的味道不發(fā)腥呢？這就是一個非常關(guān)鍵的地方，大多數(shù)朋友都不知道該怎么處理。

所以今天我就要來給大家分享一個，豬肝的新吃法，把豬肝炸一炸以后，味道和牛肉干一樣好吃。而且腥味全跑光了，那些不會做豬肝的朋友，就隨我學(xué)起來吧，味道頂呱呱。

【炸豬肝烹飪做法】

【需要食材】：豬肝，鹽，小蘇打，蔥，姜，胡椒粉，淀粉，食用油，生姜，大蒜，小蔥。

【步驟】

1、首先我們要把豬肝改刀切塊，再把豬肝切成長條，在切豬肝的時候，盡量把豬肝切得均勻一些，這樣做出來的味道會更好吃。

2、全部切好后的豬肝，我們要給它裝入大碗中，然后加入適量清水淘洗一下，將豬肝內(nèi)部的血水全部抓出。

3、把豬肝用清水清洗干凈后，多數(shù)朋友就認(rèn)為，豬肝已經(jīng)被清洗干凈了，其實(shí)不然的是，這才剛剛開始。

4、往準(zhǔn)備好的豬肝中加入一勺鹽，適量小蘇打，以及少許蔥、姜，并下手抓拌均勻。這樣一來，就能對豬肝入味的同時，還能將豬肝中的血水、毒素，進(jìn)一步處理干凈。

5、抓拌均勻后的豬肝，我們也要給它放一旁，腌制5分鐘時間。等時間到了以后，把豬肝再次用清水淘洗干凈，并瀝干水分備用。

6、往豬肝中加入鹽，胡椒粉，淀粉適量，再次抓拌均勻，讓豬肝入味。這里要注意的是，淀粉一定要最后加入，這樣才能讓豬肝在油炸時，不會因水分流失，而導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

7、趁著這個時間，我們要來準(zhǔn)備一些生姜，先把生姜切片，再準(zhǔn)備幾顆大蒜切片，以及幾顆小蔥切段備用。

8、準(zhǔn)備幾個辣度適中的干辣椒，將其切圈備用，再準(zhǔn)備一小把的花椒備用，然后起鍋熱油，往鍋中加入多一點(diǎn)食用油，并開大火把油溫加熱至7成熱。

9、油熱以后，把準(zhǔn)備好的豬肝加入鍋中，不要著急翻動，保持中小火油炸，把豬肝炸至定型后，再用筷子輕輕推動一下，防止粘黏。

10、繼續(xù)用中小火油炸，把豬肝炸10分鐘以上，等其內(nèi)部水分被炸干，且表面微黃時，就可以了。

11、另起鍋熱油，往鍋中加入適量底油，油熱后加入姜、姜、蒜，給他爆出香味，再把干辣椒、花椒入鍋，繼續(xù)翻炒出香味。

12、等辣椒香味被炒出后，我們要把豬肝回鍋，與所有食材大火爆炒均勻，美味的炸豬肝就做好了，你學(xué)會了嗎？

好了，以上就是今天我要給大家分享的，豬肝的美食做法。那些做不好豬肝的朋友，就用我教你的方法去試一試吧，豬肝做出來的腥味真的很淡而且味道很干香，就像是吃風(fēng)干牛肉一樣，特別有嚼勁。

對于這樣的豬肝美食做法，各位朋友你那里有更好提議嗎？歡迎大家在評論區(qū)留言。