糯米粉怎樣和面做湯圓—一半糯米粉一半面粉做什么

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湯圓是中國的傳統美食之一，逢年過節的時候都是必不可少的，因為它寓意著一家人團團圓圓。怎樣讓吃湯圓變得更有儀式感呢？不妨一家人一起做點彩色湯圓吧！來看看小易今天分享的彩色湯圓的家常做法吧！

所需食材：

糯米粉、南瓜、火龍果、菠菜、清水

制作步驟：

第一步：適量南瓜去皮后切成薄片，放入盤中蒸熟；接著放入榨汁機中炸成泥并倒入小鍋中，煮至南瓜泥開始冒泡泡就關火；然后往里面加入適量糯米粉，攪拌成絮狀后再下手揉勻揉光滑，最后包上保鮮膜，防止風吹干。

第二步：準備半個火龍果，取出果肉放入榨汁機里榨成汁，接著用漏勺過濾出里面的黑籽；然后倒入鍋中，加熱之后關火，再趁熱加入糯米粉，和成光滑細膩的面團。

第三步：鍋中加入清水燒開，把菠菜下入鍋中焯水，然后再撈出來剁碎；接著把菠菜擠出汁水，并按照同樣的方法加入糯米粉、和面，最后揉成細膩的面團。

第四步：把火龍果面團分成兩個大劑子，再搓成條切劑子，最后搓圓，放入裝有糯米粉的盤子里面，這樣可以防止丸子粘連。

第五步：按照同樣的方法，把南瓜面團和菠菜面團都搓成丸子，一起放入盤中；然后抖動盤子，讓丸子表面都裹上糯米粉。

第六步：鍋中加入清水燒開，下入丸子，煮至浮起，即可撈出裝盤，再加上少許紅糖即可開吃。

制作關鍵點：

煮湯圓的時候盡量多放點水，這樣不容易粘鍋。

自制的彩色湯圓比傳統的湯圓多了點樂趣，鮮艷的顏色格外搶眼，讓人食欲大開。一家人圍坐在一起，吃著賞心悅目的湯圓，幸福就是這么簡單，你也快來試試吧！

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