簡便炒孜然豬肉的做法竅門(怎樣炒孜然炒肉)

用料：

瘦肉300g（喜歡吃肉可以多放些）、洋蔥半個，青紅辣椒各2個（不吃辣換些青紅椒）、生抽1勺、淀粉1勺、老抽1勺（不喜歡顏色重的可以不放）、鹽1茶匙、雞精少許。

步驟：

1、先把瘦肉洗凈，切成厚片，不需要太薄，不然肉太干，把肉片放到小碗了，放入淀粉、生抽、老抽、少許鹽，抓拌均勻，讓肉片都裹上粉，腌制40分鐘以上，腌肉是口感鮮嫩的訣竅；

2、把洋蔥切成片，青紅椒斜切成段，切洋蔥的時候注意不要辣到眼睛；

3、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱后把腌好的肉片倒進鍋里，大火翻炒至變色，再繼續翻炒幾分鐘，把肉炒熟后盛出盤中備用；

4、鍋里留少許底油，把洋蔥放進去翻炒出香味來，把炒好的肉片倒進鍋里，翻炒幾分鐘，撒鹽、雞精入味，倒入青紅辣椒斷生，就可以出鍋啦！

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