長(zhǎng)春老韓頭雞湯豆腐串做法,老韓頭雞湯豆腐串的做法

在長(zhǎng)春，除了上篇說(shuō)到的外，在和大家說(shuō)說(shuō)隱藏著整個(gè)吉林省的美食，只要你善于尋找，保證你吃到爽，回味無(wú)窮。

粘豆包

滿族豆沙包類食物，分黃白兩種，中間包裹滿滿的豆沙餡，蘸上白糖，簡(jiǎn)直滿足到嘬手指，根本停不下來(lái)。可以蒸也可以煎，煎的話外皮焦脆，不過(guò)蒸是傳統(tǒng)的吃法，白糖混合水，蒸好的豆包從一團(tuán)豆包中艱難地取出，甜水中和了它的黏度，趁著熱乎勁，放入嘴里，感覺(jué)整個(gè)口腔都是豆子的香甜，混合著米香，是童年最幸福的味道。

玉米葉蒸餅子

最新鮮的東北玉米摘下來(lái)，用東北老式工具—插板，把玉米插成糊狀，放上蔥花，鹽，攪拌均勻，放在玉米葉上上鍋蒸熟，混雜著玉米葉的清香和玉米的香甜，是一道典型的東北農(nóng)家菜肴。

品嘗玉米的另一種味道，欲罷不能

來(lái)了東北，一定要嘗嘗雪衣豆沙這道甜點(diǎn)，松仁玉米已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)在南方的餐桌上，但這道菜，沒(méi)有個(gè)幾十年手藝的老師傅是無(wú)法完成的，蛋清打成末混合著豆沙餡，油炸。外表雪白，粘著白糖，一口下去，小時(shí)候去飯店最盼望的就是這道菜。

童年最愛(ài)的甜點(diǎn)

干豆腐炒辣椒

一定要榆樹(shù)的干豆腐，點(diǎn)的時(shí)候可以問(wèn)老板是不是榆樹(shù)的，豆腐香，嫩，沒(méi)有任何豆腥味，吃的竟然會(huì)感覺(jué)到很噎。下飯又下酒，一盤菜配兩碗米飯簡(jiǎn)直沒(méi)毛病。

朝族美食

朝族美食和韓國(guó)料理還是有區(qū)別的，介于吉林省內(nèi)大量的朝鮮族人民，衍生出特別多的朝族小吃，酸甜可口的朝族冷面，甜辣醬與蔬菜攪拌的石鍋拌飯，涼拌狗肉絲、狗排也是必不可少的。還有各式各樣的咸菜，小根蒜，辣白菜、桔梗、牛板筋、明太魚(yú)、蘇子葉絕對(duì)是不容錯(cuò)過(guò)的。

小根蒜，裹上辣椒，有滋有味

熟食（伴手禮）

熟食類的東北首推老韓頭雞湯豆腐串，豆腐干香入味，配合雞湯，香菜，放一點(diǎn)辣椒，沒(méi)有比著再好吃的了，還有他們家的各種香腸，沒(méi)有很大的熏制的味道，基本上一個(gè)人就可以吃一大根，下飯神器，千萬(wàn)不要拿來(lái)炒制或者加熱，它常溫口感最好。韓老頭分布特別廣泛，種類也很多，都不會(huì)踩雷，超市基本上都有，可以幫你真空壓縮帶上飛機(jī)，我每次回家都會(huì)把雞湯豆腐串和香腸當(dāng)做伴手禮送南方的同學(xué)和同事，非常棒的美食。大家都很喜歡。

鼎豐真大五仁月餅

鼎豐真糕點(diǎn)到現(xiàn)在已經(jīng)有60年的歷史了，是真正的老字號(hào)招牌，大五仁月餅是經(jīng)典款，30元一份，里面四塊，餡料十足，是小時(shí)候的味道，也可以作為伴手禮，和其他人分享。