醬牛肉的食用方法(醬牛肉的食用方法視頻)

這是我當年吃過食堂里最好吃的一道菜品，后來經過多次試做，終于做的和食堂的味道基本相像了，這道菜就一直成為了我家餐桌上不可缺少的菜品了！喜歡的朋友可以一起來試試！

By 馨心楊 【豆果美食官方認證達人】

• 牛肉 2000克
• 啤酒 2瓶
• 六月香豆瓣醬 4勺
• 生抽醬油 3勺
• 老抽醬油 1勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 5克
• 草果 2個
• 小蔥 2根
• 姜 20克
• 小茴香 4克
• 香葉 1克
• 桂皮 5克
• 花椒 3克
• 蓽撥 3克
• 胡椒 3克

1、買來的牛肉清洗干凈，用清水浸泡4個小時，中間換幾次水，泡盡血水。

2、準備香料，將所有香料稱取放在盤子里備用。

3、將香料用紗布包起來，有調料盒的裝調料盒更好。

4、泡好的牛肉冷水下鍋，鍋中加入料酒、小蔥和姜。

5、撇去浮末。

6、鍋中放入料包。

7、蓋蓋小火燉2個小時。

8、將煮好的的牛肉撈出放入砂鍋中，加入啤酒。

9、加入六月香豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油和鹽。

10、將砂鍋放火上，蓋蓋中火燉至湯汁剩一半的時候撈出。

11、醬好的肉最好放冰箱冷卻，肉質會變的緊實一些，切起來更好切一些。

12、好吃的醬牛肉就做好了。切牛肉的時候要看肉的紋路，一定要橫著切。

13、成品！

喜歡吃辣的朋友可以調點辣椒油醋汁，我們家人喜歡這樣吃原汁原味的！

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉+栗子 引起嘔吐

牛肉+紅糖 脹死人

牛肉+鹽菜 會中毒

牛肉+鯰魚 會中毒

牛肉+田螺 會中毒

牛肉+白酒 會牙齒發炎

牛肉+橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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