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“大同酒家在天河北重新開業(yè)了，還免費(fèi)派蛋撻！”周日，這則消息刷爆朋友圈。不少老街坊、老員工第一時間前來捧場。這間成立近八十年的老字號酒家經(jīng)歷停業(yè)1年半后宣布復(fù)業(yè)，它還保持了原本的味道嗎？它有什么變化嗎？

昨日，記者探店發(fā)現(xiàn)，滿洲窗、趟櫳門的裝飾讓餐廳充滿嶺南特色，更加時尚；在食品方面也保留了蛋撻、脆皮燒雞、沙琪瑪?shù)葌鹘y(tǒng)點(diǎn)心和菜式，還是那熟悉的味道。

昨日，廣州80年老字號大同酒家在天河北中信廣場重新開業(yè)，受到新老街坊熱捧。信息時報(bào)記者 陳文杰 攝

記者探店：

老街坊捧場等位超2小時

昨日中午12時，記者來到位于中信中天購物廣場二樓的大同酒家，現(xiàn)場已有超過100名市民在門口排隊(duì)等位，大部分都是獲悉酒家重開前來捧場的中老年老街坊。“以前，下午會去大同酒樓飲茶聽曲，自從停業(yè)之后，這個習(xí)慣也沒有了。”家住西關(guān)的陳叔表示，當(dāng)天他是專門來試大同的傳統(tǒng)點(diǎn)心和菜式。

中午時分大同酒家門口人滿為患。信息時報(bào)記者 王智汛 攝

記者拿了一個兩人號，已經(jīng)排隊(duì)至163號，而剛剛才叫43號入座。“現(xiàn)在才拿號，午飯時間是輪不上了，估計(jì)（下午）3點(diǎn)先有得食。”一位年約六旬的老街坊與同行的朋友說。等到下午2時，終于叫到163號了。期間，將近一半的號都沒有人響應(yīng)，大多數(shù)拿了號碼紙的街坊擔(dān)心排隊(duì)太餓，而選擇吃一份大同快餐頂數(shù)，或者去其他餐廳。

中午十二點(diǎn)，候位紙已經(jīng)排到163號。信息時報(bào)記者 王智汛 攝

記者在現(xiàn)場詢問得知，當(dāng)天有不少資深粉絲上午10點(diǎn)左右就到現(xiàn)場拿位，等候超過2小時才成功入座用餐。直至下午4時許，餐廳內(nèi)才陸續(xù)出現(xiàn)空位。

設(shè)外賣快餐窗口兼售水果

下午2時許記者進(jìn)入餐廳，點(diǎn)菜時得知蛋撻、油條、沙琪瑪、燒鵝、脆皮雞、烤乳鴿這些點(diǎn)心菜式都已售罄。據(jù)服務(wù)員介紹，這些點(diǎn)心菜式幾乎每桌必點(diǎn)，“要到下午6點(diǎn)晚市才能重新供應(yīng)”，現(xiàn)在只剩下其他普通菜式。

多個招牌菜式快速售罄。

以前，大同酒家一直以3茶2市（早茶、下午茶、夜茶，午飯、晚飯）的方式經(jīng)營。如今，新開的大同酒家更加貼近現(xiàn)在的消費(fèi)方式，從早上8時開始的全天茶市以及中午11時后開始的飯市。

為了適應(yīng)天河北周邊的消費(fèi)群體，記者看到，新開的大同酒家在大門口左手邊設(shè)置了一個外賣快餐窗口，窗口玻璃窗前掛滿燒味，街坊埋單后再排隊(duì)領(lǐng)取快餐。在大門對面，酒家還開辟了就餐區(qū)和新鮮水果攤位，吃快餐的街坊可以在此用餐。而水果攤位的柜子里放置了8種已經(jīng)切成塊的水果，按照10.8元半斤的價(jià)格出售。不過，街坊似乎對水果攤位興趣不大，半個多小時也未見有街坊購買。

西關(guān)風(fēng)格裝修添時尚元素

重新開業(yè)的大同酒家的裝修風(fēng)格具有濃重的西關(guān)味。紅木底加金漆字的“大同酒家”招牌就掛在門口正中，進(jìn)門就是大廳，皮卡座、方形餐桌、園桌布滿了這個不規(guī)則的大廳，店內(nèi)裝飾著鏤空屏風(fēng)、滿洲窗、趟攏門，搭配水晶吊燈和鐵藝吊燈，增添了現(xiàn)代的時尚元素。

裝修風(fēng)格西關(guān)味濃。

新店不僅在環(huán)境上與沿江路舊店有很大不同，就連在餐具上也花了很大心思，更加精致，貼近天河白領(lǐng)們的生活品位。新店經(jīng)營面積與老店有不少差距，新的大同酒家只有4包房和一個大廳，共設(shè)250個茶位。

茶具精致

不少茶客對于新店裝修贊不絕口，但也有老茶客對易址重建有些微言。特地從荔灣趕來的陳阿姨抱怨，“以前都是看著江景喝茶，現(xiàn)在變成在商場喝茶，和其他地方?jīng)]什么區(qū)別。”

價(jià)格漲近三成 開業(yè)優(yōu)惠三天

曾經(jīng)的大同酒家，以無敵江景及價(jià)廉物美著稱。重開的大同酒家，價(jià)格方面又有什么變化呢？記者注意到，新店菜品價(jià)格基本與周邊食肆相近，對比結(jié)業(yè)前的舊大同酒家漲幅在20%~30%左右。以大同雞蛋撻為例，舊大同酒家售價(jià)為11元3只，新店售價(jià)為13元3只；早茶鳳爪由23元漲至28元。

菜單風(fēng)格復(fù)古，價(jià)格方面較老大同有30%左右漲幅。

雖然價(jià)格有所上漲，不過開業(yè)期間有優(yōu)惠，這也是不少街坊來幫襯的原因。記者了解到，開業(yè)前三天該店有會員充值優(yōu)惠以及消費(fèi)優(yōu)惠，充值會員在開業(yè)前三天可以享用6.8折優(yōu)惠，非會員直接結(jié)賬也有8.8折優(yōu)惠。充值會員在新張優(yōu)惠結(jié)束后也可享有8.8折優(yōu)惠。

租用大同酒家品牌 企業(yè)易址開新店

新經(jīng)營方：未來或在西關(guān)旺地開分店

記者了解到，重新開業(yè)的大同酒家并非原來的經(jīng)營方，為廣州一家餐飲企業(yè)向廣州飲食服務(wù)企業(yè)集團(tuán)有限公司租用大同酒家品牌，開設(shè)新的大同酒家。餐廳行政總廚何偉權(quán)表示，新開業(yè)的大同酒家之所以沒在舊址重開，與經(jīng)營方變更和發(fā)展需求有關(guān)。“選擇新址重新開業(yè)更符合餐廳的發(fā)展需求，目前也計(jì)劃在西關(guān)旺地再開設(shè)分店。由于現(xiàn)在的新店不合適舉辦宴會，之后的分店會考慮選擇一個適合開設(shè)宴會的場地。”

據(jù)了解，新經(jīng)營公司聘請多位資深粵菜和點(diǎn)心師傅坐鎮(zhèn)，服務(wù)員也是重新請人。何偉權(quán)表示，菜式方面，除了保留幾款最受街坊歡迎的菜式，也有一些創(chuàng)意菜式和點(diǎn)心。“在傳承中創(chuàng)新，根據(jù)之后的經(jīng)營情況和市場的接收程度再做調(diào)整。”至于大同酒家很有特色的音樂茶座和舞廳，新的經(jīng)營公司表示也有計(jì)劃“復(fù)活”，具體什么時候再另外決定。

2016年底因資金問題停業(yè)

大同酒家的原址位于廣州市沿江西路63號，自開業(yè)以來，在該址經(jīng)營了78年，于2016年12月1日停業(yè)。

信息時報(bào)攝影記者 徐敏 攝

當(dāng)時，酒家大股東、律師康先生證實(shí)，停業(yè)原因系資金鏈斷了。他告訴記者，酒樓與場地出租方的租約到2016年12月31日，經(jīng)營合同也是這天到期，就連“大同酒家”的商標(biāo)使用期限也快到，供貨商都知道12月31日這個期限，所以從12月1日都不再賒貨，要求使用現(xiàn)金采購。如果再經(jīng)營，繼續(xù)虧損，稅費(fèi)和工資全都沒法維持。因此，香港股東決定停業(yè)。

信息時報(bào)攝影記者 徐敏 攝

酒家威水史

大同酒家前身為廣州園酒家，1938年由日本人中澤親禮等人開設(shè)。后來，酒家虧損易主，香港大同酒家老板馮儉生聯(lián)合廣州飲食巨子譚杰南等“買臺”，于1942年將其更名為“大同”。

大同酒家集穗港澳飲食人才，創(chuàng)出馳名的“大同脆皮雞”“海南大群翅”“金牌燒乳豬”“紅燒鮑片”等菜式。改革開放以來，“大同脆皮雞”“娥姐粉果”等一批名菜美點(diǎn)被載入《中國名菜譜》。

1955年公私合營后的大同酒家曾在1966年改名為新風(fēng)飯店，1973年復(fù)名。1993年被授予“中華老字號”。大同酒家與大公餐廳、酒家合稱為“三大”。

音樂茶座是大同酒家的一大特色，于上世紀(jì)80年代末設(shè)立。從2016年1月9日起，大同酒家暫停了5樓的夜茶和六樓歌舞廳營業(yè)。

資料圖

統(tǒng)籌 信息時報(bào)記者 王智汛

撰文 信息時報(bào)記者 衛(wèi)靜雯 王智汛

進(jìn)口五聯(lián)疫苗有望近期恢復(fù)供應(yīng)

缺貨長達(dá)8個多月，日前獲批簽發(fā)，總計(jì)近30萬支

家長們?nèi)张我古蔚奈迓?lián)疫苗終于有貨了。缺貨長達(dá)8個多月的賽諾菲巴斯德生產(chǎn)的五聯(lián)疫苗有望近期恢復(fù)供應(yīng)。昨日，記者從中國食品藥品檢定研究院（下稱中檢院）官網(wǎng)了解到，賽諾菲巴斯德生產(chǎn)的4批“吸附無細(xì)胞百白破滅活脊髓灰質(zhì)炎和b型流感嗜血桿菌（結(jié)合）聯(lián)合疫苗”（下稱“五聯(lián)疫苗”，商品名潘太欣）已于8月8日予以簽發(fā)，總計(jì)299130支。

資料圖

“五聯(lián)疫苗”系同時預(yù)防破傷風(fēng)、百日咳、小兒麻痹、乙型流感嗜血桿菌以及白喉這五種幼兒常患疾病，過去想要預(yù)防這五種疾病，需要分別注射不同的疫苗，總接種次數(shù)超過12劑次，但自“五聯(lián)疫苗”問世以來，接種次數(shù)降至4次。因可減少孩子接種針次，不少家長給孩子選擇接種五聯(lián)疫苗。早在去年12月19日起，全國各地就出現(xiàn)“五聯(lián)疫苗”缺貨的現(xiàn)象，不少家長等不及了，只選擇另外疫苗接種方案或者帶孩子到香港接種。

記者在網(wǎng)上專欄上看到，官方發(fā)布的《中檢院生物制品批簽發(fā)信息公示表（簽發(fā)日期：2018年8月6日至2018年8月12日）》顯示，賽諾菲巴斯德生產(chǎn)的4批“吸附無細(xì)胞百白破滅活脊髓灰質(zhì)炎和b型流感嗜血桿菌（結(jié)合）聯(lián)合疫苗”（下稱“五聯(lián)疫苗”，商品名潘太欣）已于8月8日予以簽發(fā)，總計(jì)299130支。同時記者查詢疫苗批簽發(fā)數(shù)據(jù)了解到，中檢院于2017年10月10日予以簽發(fā)6批總計(jì)455840支五聯(lián)疫苗，疫苗有效期為2018年10月，這是在此次五聯(lián)疫苗被批簽發(fā)之前，最近一次五聯(lián)疫苗進(jìn)口批簽發(fā)報(bào)告。

信息時報(bào)記者 張秀麗

臺風(fēng)“貝碧嘉”或?qū)⒂诮袢找归g登陸西部沿海

粵西和珠三角強(qiáng)降水仍將持續(xù)

昨日，記者從廣東省氣象局獲悉，“貝碧嘉”今日將繼續(xù)在廣東省西部海面徘徊擺動，強(qiáng)度還將略有增強(qiáng)，并可能于14日夜間前后以熱帶風(fēng)暴或強(qiáng)熱帶風(fēng)暴級（10級左右）在西部沿海地區(qū)再次登陸，登陸后沿粵西沿海向廣西方向移動，較長時間給粵西和珠江三角洲帶來明顯風(fēng)雨影響。

“貝碧嘉”強(qiáng)度還將略有增強(qiáng)

受“貝碧嘉”影響，9日~13日，粵西和珠江三角洲市縣出現(xiàn)了暴雨到大暴雨，珠海、江門、陽江、茂名、湛江等市出現(xiàn)了特大暴雨，其余市縣出現(xiàn)了中到大雨局部暴雨。廣東省中西部沿海和海面出現(xiàn)了平均風(fēng)6級～8級、陣風(fēng)9級的大風(fēng)。

14日08時，臺風(fēng)“貝碧嘉”（熱帶風(fēng)暴級）中心位于廣州偏南方向約197公里的沿海海面上（北緯20.8度，東經(jīng)113.7度），中心附近最大風(fēng)力9級（23米/秒，相當(dāng)于83公里/小時），中心最低氣壓985百帕。預(yù)計(jì)，14日白天，“貝碧嘉”將以每小時4公里左右的速度向偏西方向移動，強(qiáng)度還將有所增強(qiáng)。

“貝碧嘉”今日將繼續(xù)在廣東省西部海面徘徊擺動，強(qiáng)度還將略有增強(qiáng)，并可能于14日夜間前后以熱帶風(fēng)暴或強(qiáng)熱帶風(fēng)暴級（10級左右）在西部沿海地區(qū)再次登陸，登陸后沿粵西沿海向廣西方向移動，較長時間給粵西和珠江三角洲地區(qū)帶來明顯風(fēng)雨影響。

多次登陸將帶來明顯降水

廣東省氣象局介紹，今年以來（1月1日~8月13日），共有3個臺風(fēng)登陸廣東省，較常年同期偏多1.2個,具有“初臺偏早、強(qiáng)度偏弱、路徑復(fù)雜、集中登陸粵西”的特點(diǎn)。

貝碧嘉具有“路徑復(fù)雜、生命史長、多次登陸、降水猛烈”的特點(diǎn)，其路徑復(fù)雜：登陸海南后折向東北方向移動，登陸陽江后又折向西南方向移動，此后又折向東南方向移入海面，在廣東省西部海面徘徊擺動，近海回旋已超過2圈。自9日08時加強(qiáng)為熱帶低壓以來已持續(xù)5天，未來仍將維持3天以上，遠(yuǎn)超南海臺風(fēng)一般3～4天的生命史。

此外，貝碧嘉已先后登陸海南省瓊海市沿海和陽江海陵島，并將可能在西部沿海地區(qū)第三次登陸。

瓊州海峽14日3時起再次全線停航

信息時報(bào)記者 郭蘇瑩 通訊員 楊群娜

南國書香節(jié)最后一天！掃貨的機(jī)會來了！

南國書香節(jié)，閱讀嘉年華。昨日，2018南國書香節(jié)暨羊城書展進(jìn)入第四天，雖是周一，但入館人潮不減，讀者熱度持續(xù)升溫。今年，南國書香節(jié)設(shè)立了城市書店館，引進(jìn)省內(nèi)5家具有鮮明特色的民營書店，通過展示書店特色精品出版物及相關(guān)產(chǎn)品，同時開展閱讀活動，給廣大讀者帶來全新的閱讀體驗(yàn)。

今日，將是書香節(jié)舉辦的最后一天，有興趣的讀者們記得抓住機(jī)會來掃貨，將好書帶回家。

“十元錢”二手小人書頗具人氣。

行家導(dǎo)覽：到品牌出版館買暢銷書

書香節(jié)大、書又多，如何有效地逛展館，買到心水的書籍？昨日，書香節(jié)組委會辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人為記者當(dāng)了一回導(dǎo)覽。

琶洲地鐵站A、B出口出來后，經(jīng)過安檢，即可直達(dá)B區(qū)。“一到B區(qū)展館入口，記得看這三塊指引板。”據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，三塊展板分別是展區(qū)指引、主要活動推介、當(dāng)日活動列表。其中，展區(qū)指引板最為重要，用圖形、色塊標(biāo)識了四大展區(qū)的具體位置，功能分區(qū)，一目了然。今年的“名家講壇”系列邀請350多位國內(nèi)外知名大家、嶺南名家和人氣網(wǎng)絡(luò)作家開展新書首發(fā)式、文化論壇等活動，哪些名家、哪天開講座、簽售，主要活動推介板都進(jìn)行了羅列。

信息時報(bào)記者 成小珍 通訊員 聞香 蔡亞蘭

信息時報(bào)攝影記者 徐敏

廣州乞巧文化節(jié)昨日拉開帷幕

擺七娘拜七娘今起珠村有得睇

昨日，2018年廣州乞巧文化節(jié)開幕式在廣東省演藝中心舉行，標(biāo)志著為期6天的七夕乞巧活動正式拉開序幕。千余人共同觀賞了這場融傳統(tǒng)與現(xiàn)代于一體的演出。這也是乞巧文化節(jié)開幕式首次走出“中國乞巧第一村”——天河珠村。未來幾天，還有多場豐富的乞巧活動向市民開放。

和往年不同的是，今年的開幕式一改過往純粹的歌舞表演，更加注重以情動人，以激光布景、全息投影等舞美特效布置的現(xiàn)場凸顯了科技含量。一臺原創(chuàng)情景劇以“愿·情長久”“愿·人安康”“愿·家和美”為三個篇章，講述了一位潘姓海外老華僑思念祖國，回憶兒時在老家珠村過乞巧節(jié)，卻因?yàn)閼?zhàn)亂而客居海外，為了完成親人囑托，派孫女回國尋找傳家寶的故事。在故事情節(jié)展開的過程中，合唱、朗誦、舞蹈等藝術(shù)形式也融入其間。

昨日的開幕式還揭曉了“2018·廣州乞巧文化節(jié)賽巧會民間藝術(shù)創(chuàng)作大賽”的最終獲獎名單。據(jù)了解，賽巧會是廣州乞巧文化節(jié)組委會為了弘揚(yáng)傳統(tǒng)乞巧民俗文化，推動各地民間藝術(shù)的交流和乞巧文創(chuàng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展而舉辦的民間工藝品創(chuàng)作大賽，此前已舉辦了6屆。

本屆賽巧會的主題是“代代乞巧傳芳華”，分為“乞巧傳統(tǒng)工藝”“乞巧創(chuàng)新設(shè)計(jì)”和“乞巧創(chuàng)意傳承”三組。“乞巧創(chuàng)意傳承組”獲獎選手中年齡最小的只有5歲。據(jù)了解，今年收到的參賽作品數(shù)量和質(zhì)量均創(chuàng)往年新高。這些參賽作品將于8月13日至18日于廣州塔進(jìn)行展示。

坐BRT去逛七夕乞巧文化節(jié)

記者從廣州公交集團(tuán)BRT管理公司獲悉，根據(jù)大會活動安排，各項(xiàng)民俗活動將集中于中國乞巧第一村——天河珠村舉辦，屆時，市民可在BRT黃村站換乘B15、B20線路在珠吉公路站下車后根據(jù)現(xiàn)場指示圖步行前往。

BRT管理公司提醒，前往“乞巧文化節(jié)”活動會場的乘客，可在乘坐B1、B2A、B3等線路在崗頂站至黃村站換乘B20或B15路后到珠吉公路站下車。

信息時報(bào)記者 焦何結(jié) 郭蘇瑩 通訊員 冼惠琛 蔣毅槿

編輯：Raven

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