油茶面可以用涼水沖嗎;用涼水沖油茶面可以嗎

口味

其它

難度

普通

時間

三刻鐘

• 面粉500克
• 熟去皮花生米100克
• 花生油100克
• 熟芝麻50克
• 小茴香1小勺
• 鹽2克

1. 準備原料。

2. 花生油加熱。

3. 花生油加熱至微微冒煙，倒入面粉，改小火不停翻炒。這一步一定要有耐心，別吵糊了。

4. 炒至面粉有香味，顏色發黃后關火。

5. 倒入小茴香粉。

6. 炒熟的芝麻微微搟幾下，更香。

7. 搟開的芝麻放入炒熟的面粉。

8. 放入花生米。

9. 油茶用適量冷水攪勻，加鹽，開小火。

10. 煮的時候要不停用勺子貼著鍋底攪拌，煮至粘稠后就可以加鹽調味了。

11. 成品。