包菜怎么泡又脆又好吃—包菜怎么泡才好吃

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包菜對于大家來說都不陌生，作為四季餐桌上都能見到的一種蔬菜。包菜不僅具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，很適合有瘦身需求的群體，同時(shí)包菜含有的維生素K，還有增強(qiáng)骨質(zhì)，強(qiáng)身壯骨的功效。可包菜營養(yǎng)雖然豐富，但對于缺乏烹飪經(jīng)驗(yàn)的人來說，想要做的好吃卻并不容易。今天阿飛就給大家分享一個熗拌包菜絲的做法。包菜這樣做，清脆爽口，非常入味。

主料：包菜半個

配料：紅椒、干辣椒、白芝、大蒜

調(diào)料：陳醋、香油、雞粉、食鹽、白糖、蒸魚豉油、植物油、白醋

首先我們準(zhǔn)備包菜半個，把較硬的根部去掉，防止影響口感。然后把包菜切成均勻的細(xì)絲，當(dāng)然能切的越細(xì)，拌的時(shí)候也就越容易入味。再準(zhǔn)備紅椒半個，用作配色，切成細(xì)絲后和包菜放在一起備用。

再準(zhǔn)備一個碗碟，放入干辣椒一小把，一勺白芝麻備用，如果有不喜歡吃辣的朋友，那么干辣椒的數(shù)量可以少一點(diǎn)。

接著準(zhǔn)備幾粒大蒜，逐個拍散后切成蒜末，放入碗碟里面。加入陳醋10克、香油5克、雞粉2克、食鹽2克、白糖3克。這里白糖的量可以稍微的多一點(diǎn)，以便在提鮮的同時(shí)，也能豐富菜品的口感，當(dāng)然這個也是依據(jù)個人口味酌情添加的。最后再加入蒸魚豉油10克，用少許溫水化開，我們的料汁就調(diào)好了。

鍋內(nèi)燒水，加入少許食鹽和雞粉入底味，再放入植物油5克、白醋5克，把包菜焯一下水。加入植物油和白醋，都是為了能保持包菜鮮亮的色澤和清脆的口感。水燒開以后，把包菜倒入鍋中快速焯水10秒鐘。包菜斷生返青后立即撈出，并快速的用清水沖洗幾下，以免包菜回軟，失去清脆的口感。

鍋內(nèi)加入植物油20克，等油溫?zé)狡叱蔁釙r(shí)起鍋，把熱油澆在干辣椒上，爆出料頭的香辣味。這時(shí)包菜的水分，基本上也已經(jīng)控干了，我們把它倒入一個稍微大點(diǎn)的盆中，澆上爆香的料頭，再倒入調(diào)好的料汁，顛盆拌勻后就能裝盤上桌了。

好了，這道清脆爽口的熗拌包菜絲就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注！

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