酸辣湯怎么做好吃視頻—酸辣湯怎么做好吃 家常

煮一碗酸辣湯，開胃又暖身。

寒冷的冬天，來一碗暖身的酸辣湯再好不過。

·先準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，切成片后再改刀成小條。半根胡蘿卜切成片再切成細(xì)絲，一小把金針菇切去根部，撕散后清洗干凈備用。泡發(fā)好的木耳也切成絲，切好后放入盤中備用。

·小料切上一些蔥花和姜絲，切好后放入盤中。再切上兩根干辣椒，將它切成段放入盤中。一小把香菜切成小段備用。接下來在碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用。

·鍋中的油燒熱，下入蔥花、姜絲和干辣椒爆香，開大火炒出香味，來噴入些陳醋。接著再加入清水。湯汁燒開后煮上兩分鐘，然后將里面的小料撈出。接著再加入些生抽，這時將所有的配菜都下入鍋中。

·調(diào)味加入食鹽、雞精和胡椒粉，胡椒粉的量要多一些，將它們攪勻，將這些調(diào)料都炒勻化開。下面來勾芡，芡汁要分兩到三次的勾入，湯汁的濃稠程度可以根據(jù)個人的喜好，來勾入水淀粉。

·湯汁熬至濃稠后，下入打好的雞蛋液，蛋液凝固后用炒勺輕輕的將蛋液推散。最后再淋入些香油，撒入一把香菜即可出鍋。

這樣一道營養(yǎng)豐富，酸辣開胃的酸辣湯就做好了。今天的視頻就到這里，點擊結(jié)束。