醬豬手的家常做法竅門—醬豬手怎么做法

2023-11-03 17:13:37

醬豬手的家常做法竅門—醬豬手怎么做法

豬蹄富含膠原蛋白，美容養顏。這道醬燜豬蹄不用炒糖色，做法簡單，0失敗，好吃到吸手指！快來試試！

By 格桑花小當家

1、準備食材，1湯匙甜面醬，1湯匙豆瓣醬混合備用，香料：2段大蔥，3片生姜，2片香葉，1個八角，10粒花椒，1塊桂皮備用。1罐啤酒，1個豬蹄切塊備用。

2、豬蹄冷水下鍋，加1片生姜，1湯匙料酒大火煮開撇去浮沫。

3、煮2分鐘撈出，溫水洗凈控干水分備用。

4、鍋內熱少許油，下香料炒出香味。

5、放入豬蹄，加混合的醬料。加入1湯匙料酒2湯匙生抽，1湯匙老抽，0.5湯匙蠔油。

6、加入一罐啤酒，一小碗水，攪拌均勻。

7、大火煮開后，蓋上鍋蓋轉小火煮1小時。

8、到時間后，打開鍋蓋，轉大火，快速翻炒收汁。顏色變亮湯汁變粘稠即可關火。

9、擺盤出鍋啦，淡淡的啤酒香味混合著醬香，滿屋飄香。肉質軟爛，鮮香可口的醬燜豬蹄就做好啦！

1.因加了醬和調料有咸味，大家可根據口味加鹽。 2.不喜歡啤酒的味道可用熱水代替。

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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