煮草魚(yú)怎么煮好吃又簡(jiǎn)單—煮草魚(yú)的方法

今天上街去買(mǎi)菜的時(shí)候，老媽告訴我說(shuō)有點(diǎn)想吃草魚(yú)了，于是我便毫不猶豫的買(mǎi)了一條草魚(yú)回到家中，打算給老媽做上一道美味的草魚(yú)，魚(yú)肉在這樣寒冷的季節(jié)，可是一道非常營(yíng)養(yǎng)的食材，不僅能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供各種充足的營(yíng)養(yǎng)，還能夠提高人體的抵抗力，讓我們?cè)诤涞奶鞖庵校挥脫?dān)心咳嗽感冒的發(fā)生。對(duì)于草魚(yú)的眾多制作方法當(dāng)中，相信你們第一時(shí)間想到的都是蒸、炸煮吧！

但是我要告訴大家的，我今天要和大家分享的這道草魚(yú)制作方法，既不蒸也不炸，我們也不用水煮，就能夠做出美味的草魚(yú)。在我家每隔一兩個(gè)星期，我都會(huì)給家里人做上這樣的一道草魚(yú)，不管是用來(lái)下飯還是直接吃，味道都特別的棒，如果你有興趣的話，就隨我一起來(lái)了解一下吧，不僅如此，這道做魚(yú)的制作方法除了草魚(yú)以外，也非常適合制作其他的魚(yú)類(lèi)，可以說(shuō)是一道萬(wàn)能的烹魚(yú)制作方式。

【燜魚(yú)】

【制作食材】草魚(yú)，金針菇，大蒜，生姜，洋蔥，食鹽，食用油，蒜苗，花椒，生抽，老抽

【方法及步驟】

1、買(mǎi)回來(lái)的新鮮草魚(yú)，我們需要用剪刀把草魚(yú)的魚(yú)鰭剪掉，再用刀把魚(yú)頭剁掉，同時(shí)用刀把魚(yú)從其尾部向兩邊劃開(kāi)，并把魚(yú)肉切成一厘米寬左右的小塊狀裝入碗中備用。切好以后的魚(yú)肉，我們需要往里面加入一勺食鹽，適量胡椒粉和兩勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺老干媽。然后把魚(yú)頭加入碗中，并用手將其抓拌均勻，讓魚(yú)肉腌制上半個(gè)小時(shí)。

2、在對(duì)魚(yú)肉進(jìn)行腌制的過(guò)程中，我們需要把準(zhǔn)備好的大蒜、生姜清洗干凈后，切成粒裝入碗中備用。洋蔥清洗干凈后切絲備用。蒜苗將其切斷備用。然后準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，往砂鍋中加入一勺食用油，等到油溫4成熱時(shí)，往鍋中加入一小把的花椒，將其炒出香味。把準(zhǔn)備好的姜蒜洋蔥下入到鍋中，將其翻炒至兩分熟。

3、把準(zhǔn)備好的金針菇清洗干凈后，扯成小塊狀放入鍋中，再把腌制好的魚(yú)肉平鋪到砂鍋當(dāng)中，然后往砂鍋中再加入2罐的啤酒，并蓋上蓋子讓魚(yú)肉在鍋中燜煮上10來(lái)分鐘。等魚(yú)肉被燜熟以后，只需開(kāi)蓋往鍋中再加入適量的辣椒圈，以及一小撮的香葉進(jìn)行提香入味，一道香味十足的燜魚(yú)，就可以出鍋進(jìn)行食用了，讓人看了就食欲滿(mǎn)滿(mǎn)。以上制作你學(xué)會(huì)了嗎？如果學(xué)會(huì)的話，就趕緊去嘗試一下吧。

【小貼士】

1、準(zhǔn)備好的魚(yú)肉，一定要先對(duì)其進(jìn)行腌制，讓魚(yú)肉起到去腥入味的作用。

2、想要做好這道燜魚(yú)，一定要采用砂鍋去進(jìn)行制作，如果是用鐵鍋?zhàn)龅脑挘菀鬃岕~(yú)肉焦糊。

3、在制作燜魚(yú)的時(shí)候，不要往里面加入清水，而是改加入啤酒，用啤酒做出來(lái)的燜魚(yú)會(huì)更好吃。