雞湯煲湯食譜大全家常-雞湯煲湯食譜大全家常做法

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天分享冬季要多喝暖心湯，教你8種家常燉湯的做法，湯鮮味美營養(yǎng)又好喝，快快收藏吧！

食材:

棒骨600g，燉湯蓮藕2節(jié)，生姜一塊，香蔥一根。

做法:

1.棒骨泡出血水洗凈，蓮藕切塊，生姜切片。

2.鍋中放清水，棒骨冷水下鍋，放姜片，料酒，焯水撈出沖洗干凈。

3.棒骨放電飯煲中，放姜片，蓮藕，放鹽，放足量清水，按濃湯鍵燉2小時(shí)。

4.時(shí)間到，放胡椒粉，撒上香蔥即可

食材：老鴨，白蘿卜，姜片，紅棗，枸杞，料酒，鹽

做法：

1清洗干凈，再把它砍小塊備用。

2把鴨肉冷水下鍋，加入幾片姜，一勺料酒，大火煮開，撇去浮沫，再把鴨肉撈出清洗干凈。

3炒鍋中放少許油，加入2片姜片，加入鴨肉，把

4鴨肉的水份炒干。鴨肉炒一下，湯不僅香而且更白。

5再把鴨肉放入湯鍋中，加入幾顆紅棗，再加入適量的清水，煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢煲1個(gè)小時(shí)。

6白蘿卜一個(gè)，把皮給削掉，對半切開，切成大小均勻的小塊。

7煲夠時(shí)間后，加入白蘿卜，繼續(xù)煲20分鐘。

8最后加入枸杞，加入一勺鹽，繼續(xù)煲5分鐘即可

所需食材：脊骨400克 蓮藕250克 料酒1大勺 香醋幾滴 蔥2-3根 姜4片 鹽適量 清水適量 香菜1根

烹飪步驟：

1脊骨浸泡半小時(shí)洗凈，蓮藕去皮切小塊，浸泡在水中防止變色。小蔥打成蔥結(jié)，準(zhǔn)備姜片和香菜段。

2將脊骨冷水下鍋，淋入一大勺料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫，撈出瀝干水分。

3脊骨、姜片和蔥結(jié)放進(jìn)砂鍋中，添適量清水加蓋煲燉約一小時(shí)。

4撈出蔥結(jié)和姜片，放入蓮藕塊繼續(xù)煲燉半小時(shí)，調(diào)入鹽和幾滴醋，撒香菜段即可。

配料：豬排骨，響螺片，羊肚菌，淮山，干貝，陳皮，蜜棗，姜

步驟：

1.響螺片提前泡發(fā)，至少三小時(shí)，煮前切小片備用

2.羊肚菌，淮山，干貝洗干凈，泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，備用

3.陳皮洗干凈，刮掉內(nèi)囊，一定要刮干凈哦否則湯里橘皮味道很重的

4.排骨飛水，備用

5.所有食材放進(jìn)燉盅，入水，隔水燉2.5小時(shí)

6.時(shí)間到，入鹽調(diào)味，稍微攪拌即可

食材：

烏雞一只，香菇一把，鹿茸菇一把，紅棗10粒，枸杞一把，黨參一根，當(dāng)歸3片，生姜一塊，食鹽一勺，黃酒一碗。

烹飪方法：

1首先用溫水把香菇、鹿茸菇、紅棗浸泡30分鐘，浸泡軟了再用清水清洗干凈備用。

2烏雞清洗干凈后，用刀砍成大小適宜的小塊。

3砂鍋中依次倒入烏雞、香菇、鹿茸菇、黨參、當(dāng)歸、姜片。

4倒入一碗黃酒，再一次性倒入足夠的清水。

5加蓋煮30-40分鐘，放一勺食鹽調(diào)味，撒上一把枸杞攪拌均勻即可關(guān)火出鍋

原材料：1只玉米雞，一節(jié)蔥段，菌菇（羊肚菌/茶樹菇/香菇都可）

1：冷水加入蔥段或者姜，整只雞焯水（剁塊也可以！）大火煮開撇去浮沫

2：菌菇用熱水泡開，洗凈備用

3：雞肉變色后撈出，蔥段扔掉，加入熱水！熱水燉湯！

我直接用電飯煲的煮飯模式，大概燉了1個(gè)小時(shí)，早就滿屋子都是鮮香的味道！最后放進(jìn)菌菇，再燉半小時(shí)左右！加鹽出鍋即可。

食材:走地雞半只（去掉雞皮），泰國椰青1個(gè)，姜2-3片，蔥段適量、鹽適量

制作步驟：

1、椰子水倒出來，再把椰子打開，用勺子取出椰子肉

2、雞肉、蔥姜冷水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出洗干凈。把雞肉和椰肉放入陶土飯煲里

3、加入適量的清水，啟動營養(yǎng)粥模式即可保溫的時(shí)候加入鹽調(diào)味！

食材：魚膠20g，海馬一公一母，洋參10g，高麗參10克，靈芝20克，桂圓15g，紅棗10顆，枸杞10g，麥冬15克，豬骨250g，清水適量

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好材料

2、豬骨用開水焯去血沫，將焯去血沫的豬骨放入瀝水籃里沖洗一下

3、各種材料用清水沖洗一下，然后放入燉盅里

4、放入焯去血沫的豬骨，燉盅里加滿水

5、然后放入電燉鍋里隔水燉3個(gè)小時(shí)

6、最后加入輕鹽昆布醬油調(diào)味即可

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