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    疙瘩湯怎么弄小疙瘩—疙瘩湯怎么弄小疙瘩工具圖片

    俗話說“民以食為天,食以湯為先”,喝湯好處多多,尤其現(xiàn)在在春天,食欲不振的時(shí)候來上一碗,酸甜又開胃,連吃三天都不膩!

    暖暖最愛的就是香滑濃稠的疙瘩湯,一粒粒小小的面疙瘩在湯中浸泡,最外層軟軟的、滑滑的,內(nèi)層沒有完全滲進(jìn)湯汁的部分還有微微的嚼勁兒。每一個(gè)面疙瘩都裹滿了香濃的湯汁,嚼一口喝一口,滿口留香!

    疙瘩湯怎么弄小疙瘩—疙瘩湯怎么弄小疙瘩工具圖片

    疙瘩湯不但好喝,而且易消化又暖胃,早上喝一碗疙瘩湯,既簡單快速又營養(yǎng),讓胃舒展開來,一整天都很舒服!

    很多人會(huì)覺得面疙瘩不好做,確實(shí),多少面放多少水?怎么攪拌?面疙瘩太大不好喝,太小口感又會(huì)有些稀爛,弄不好一不小心會(huì)粘成一大坨。

    以前用到最多的辦法就是借用自來水的水滴來制作疙瘩。將水龍頭的水開到最小,一滴一滴落到面粉中,用筷子不停攪拌,最后形成小疙瘩。這種方法有效,但并不是每個(gè)人都能做到完全滿意。

    暖暖今天要給大家介紹一個(gè)做疙瘩湯的神器——小米。

    小米幾乎家家都有,營養(yǎng)比大米高很多,而且其中所含的色氨酸,包括B族的B1維生素都非常豐富~有助于促進(jìn)睡眠,老年人經(jīng)常睡不踏實(shí)也適合多喝一點(diǎn)小米粥。

    小米除了煮粥,做面疙瘩也是一把好手,方法是:煮熟的小米或者剩的小米粥,用清水浸泡降低黏度,倒入面粉中攪拌開,就巧妙變身成米面疙瘩了。

    如果想讓疙瘩變大,可以再用噴霧,邊噴邊攪拌,既能保證大小均勻,人人都能輕松掌握~做好的疙瘩湯,不用擔(dān)心里面沒熟,非常簡單方便!

    這次帶來的是五彩養(yǎng)生疙瘩湯,搭配土豆、西紅柿、香菇、油菜這些蔬菜,不僅含有大量的維生素,香菇味道獨(dú)特,還含有香菇多糖,有降血壓、降血脂的功能,幫助大家增強(qiáng)身體的免疫力。一起來看看是怎么做的吧~

    食材:土豆、香菇、西紅柿、小米、面粉、油菜、蔥姜蒜、醬油、鹽、胡椒粉、香油

    做法:

    1、土豆、香菇切成丁,西紅柿去皮切大丁,姜切絲,蔥蒜切碎備用。

    2、鍋中放少量油,下入蒜片、姜絲和蔥花煸香,下入土豆、香菇、西紅柿煸炒,加醬油和適量熱水煮制。

    3、煮熟的小米用涼水浸泡,減少黏度。取一只大碗,鋪上適量面粉,分次加入小米,充分打散拌開形成米面疙瘩。

    4、土豆煮至透明,鍋中下入面疙瘩,放一勺鹽,少量胡椒粉、適量油菜,出鍋前滴幾滴香油即可。

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