祖母的廚房黃油熟成牛排-祖母的廚房推薦菜品
新年第一頓大餐，吃得無可挑剔。
在昆明，吃過一些西餐，因為要保留菜品傳統(tǒng)原始的味道，而在口感上不符合昆明人的口味；吃過另一些西餐，因為要符合昆明人的口味，而在配料上改良成重口味，變得不那么正宗了。
這家祖母的廚房創(chuàng)始人，來自美國南部祖母Mary，將自己的家鄉(xiāng)菜帶來中國，其中有一款胡蘿卜蛋糕，聽說是Mary的引進(jìn)才讓生活在中國的人第一次品嘗到。
餐廳大堂
餐廳大堂
以白色為主基調(diào)的餐廳，簡潔、明亮，無亂是陳設(shè)擺放還是半開放式的廚房，都給人一種開闊的視野。
祖母的廚房
地址：云南省昆明市順城王府井三樓芭芘對面
烤土豆皮
第一次吃這道菜，仔細(xì)研究之后發(fā)現(xiàn)它有好幾層，最底的土豆皮是烤的，略有點硬，中間是土豆泥，上面又有一些作料和淋汁，口感很豐富。
煙熏三文魚塔
煙熏三文魚塔
一個類似土豆片的盛器里滿滿的三文魚，搭配西餐的一些作料，吃這道菜的時候突然發(fā)現(xiàn)，對西餐的搭配一點認(rèn)知也沒有，那些配料都叫不上名字來，反正好吃就對了，哈哈。
墨西哥牛肉奶酪餅
外面的餅皮略微烤過，不是脆的，還能吃到餅皮纏滿的味道，包裹著滿滿的墨西哥牛肉，算是唯一有點辣味的菜品。
橄欖油烤蝦
大概是因為尊重食物本來的味道，烤蝦的作料味道調(diào)得都比較淡，每一顆蝦都飽滿新鮮，好吃。
奶油蘑菇湯
非常非常濃郁的奶油蘑菇湯，建議一定要熱的時候喝，熱的時候奶油和蘑菇淡淡的香氣讓人很滿足，冷的微微有點腥。
戰(zhàn)斧牛排
戰(zhàn)斧牛排
豪華大牛排，一份大約有700克，比成年人的手巴掌還大。用刀切成小塊，熱的時候直接蘸海鹽和碎黑胡椒就已經(jīng)非常好吃了，牛排肥瘦相間，廚師的手藝讓牛肉汁、牛肉的香氣牢牢所在每一塊牛肉中，目前吃過最好吃的牛排。
低溫碳烤牛排
作為一個對牛排知識有盲區(qū)的人，相信和很多人一樣，不懂厚切牛排的魅力和為什么三分熟九分熟里面的肉肉都是紅色的，今天算是被科普了。厚切牛排對牛肉的部位、肉質(zhì)和脂肪比例都有要求，能夠做厚切的肉質(zhì)細(xì)膩多汁。其次，低溫碳烤算是非傳統(tǒng)碳烤的一種工藝，看似外面已經(jīng)焦了，里面還是紅的，其實成熟度已經(jīng)達(dá)到，也是為了盡可能的鎖汁。
芒果奶昔
芒果奶昔
牛油果奶昔
因為要保持食物原本的味道的餐廳理念，他家的奶昔是完全不加水不加糖的，由新鮮水果和自制的酸奶組成，非常濃郁，因為有奧利奧碎的加持，完全不膩。我喝的是芒果奶昔，據(jù)說最好喝的奶昔是草莓奶昔和牛油果奶昔，根據(jù)自己的口味選擇吧。
主廚沙拉
鮮蝦牛油果沙拉
新鮮的蔬果搭配少量的堅果，做到了最大限度的不失真，吃起來很爽口。
提拉米蘇
醇香凍芝士蛋糕
大愛芝士蛋糕，吃到他家兩款芝士蛋糕都非常好吃，濃郁的芝士，絲滑綿延的口感，蛋糕的底座也很有特色，比較酥脆的口感，老板說有美式早餐中的膨化食品。
紅絲絨蛋糕
胡蘿卜蛋糕
Mary祖母第一個帶回甜品，蛋糕很松軟，其中滋味細(xì)細(xì)品味。
