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    老醋菠菜花生米的做法;老醋花生菠菜的做法大全

    周末新菜——老醋香菠

    老醋菠菜花生米的做法;老醋花生菠菜的做法大全

    材料:

    菠菜250克,熟花生米30克,大蒜末5克,白芝麻2克,老陳醋、食鹽、生抽、芝麻油、白砂糖適量。

    做法:

    1、菠菜洗凈切段。

    2、鍋中加入清水燒熱,不必燒沸,倒入適量花生油,下菠菜焯水,待菠菜軟后,過涼后擠干水分放入大碗備用。

    3、取小碗,加入3大勺陳醋、1大勺生抽、1小勺食鹽、1小勺白砂糖和大蒜末,再滴入幾滴芝麻油,攪拌好后淋到菠菜上,拌勻后撒上花生米和白芝麻即可。

    欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

    專家點評:

    菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質,具有通腸導便,抗衰老,輔助治療缺鐵性貧血等作用。老醋菠菜味道酸甜,口感清爽,營養健康,開胃助消化,十分適合作為餐前小食。

    本期值班醫師:

    張嘉文,《每日一膳》專家團隊成員,住院醫師,醫學碩士。擅長針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態。

    【記者】嚴慧芳

    【作者】 嚴慧芳

    每日一膳

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