bt雞翅用的什么辣椒—做香辣雞翅用什么淀粉

變態(tài)雞翅的做法所需材料：雞翅中、蜂蜜、醬油(老抽)、鹽、雞精、白糖、料酒(紅酒也可)、姜末、紅干辣椒或干川辣椒(用刀剁碎)、五香粉、黑胡椒、麻椒(碾碎)、番茄醬、干淀粉、香油、色拉油(豆油)、辣椒面(最好是川椒，要么不夠辣)

變態(tài)雞翅的做法詳細介紹：

1.最好用新鮮雞翅中，如果是速凍雞翅，請先解凍。把雞翅兩面用刀切口(入味)，放在一個大的器皿內(nèi)(能放夠吃的就行)。

2.加入適量醬油(老抽)，鹽(盡量別太多，看自己口味吧)、雞精、白糖、料酒或紅酒(主要是去腥)、香油(少許)、姜末、五香粉、黑胡椒(多)、麻椒碾碎(多)、番茄醬、干淀粉(少)。

3.將雞翅和作料攪拌均勻，充分吸取作料。

4.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是8-10小時(所以一定要提前準備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也至少要腌制2-3個小時，充分進味兒)。

5. 將腌制好的雞翅取出，涂抹上色拉油，放在烤爐上烤，① 原味：呆色澤發(fā)暗紅時刷上蜂蜜，熟了就可以了;② 微辣：涂上蜂蜜，雙面均勻撒上少許辣椒面一次(所以辣椒一定要選擇好)滴油。熟了即可;③ 單面辣(雙面辣)：涂蜂蜜，單面或雙面均勻撒上辣椒面，滴油，再撒一次，滴油，熟了即可。④ BT辣：涂蜂蜜，雙面均勻撒上辣椒面，滴油，再撒一次，滴油，撒辣椒面，滴油(如果真想BT的話就重復(fù)四次，后果自負)最后的一步就是滴油!切記!!!

以上即是變態(tài)雞翅的做法,如果哪位大俠還有好的建議,還望多多指出,爭取做出更好的變態(tài)雞翅.當(dāng)然,或許會涉及到一些具體材料的應(yīng)用,小弟不材,實在想 不到更正宗的做法了,不過多多少少可以在寒冬之季,足不出戶,就可在家里做出香噴噴的變態(tài)雞翅。