電飯鍋做蛋糕的做法家庭做法;電飯鍋做最簡單的蛋糕的做法

By 辰俁麻麻的廚房

• 雞蛋 4個
• 低筋面粉 100克
• 牛奶（或水） 100
• 色拉油 50g
• 糖（蛋白） 80
• 檸檬汁或醋 3-5滴

1、準備好所有食材，蛋清蛋黃分離，蛋清放到無水無油的容器里，將蛋黃打散，加入油、牛奶攪拌均勻

2、在蛋黃液中篩入低筋面粉，Z字型拌勻，放一旁備用

3、蛋清中滴入3滴檸檬汁，加入1/3的糖，低速打出有大泡泡，再加入1/3的糖，大致泡泡變小，體積有明顯變大，再加入1/3糖，高速打發至蛋白液，穩定，插入筷子倒不掉

4、往蛋黃液中加入1/3的蛋白液，像炒菜一樣翻拌均勻，再加入1/3的蛋白液，翻拌均勻，再倒入到剩下的蛋清中，翻拌均勻

5、電飯煲預熱，預熱好刷上油，倒入蛋糕液，輕震幾下，震出大氣泡，上面擺上葡萄干（不喜歡也可以不加）按煮飯鍵，煮熟后，燜5??分鐘，倒扣出膜即可

6、啦啦啦啦，美味即成，超級細膩，香噴噴的，一點也不比買的差！

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