咖喱梭子蟹怎么做好吃又簡單,蒸熟的梭子蟹怎么做咖喱蟹

金秋十月，螃蟹除了清蒸也可以炒著吃。作為配菜拿來炒面或炒年糕都是非常鮮美的。今天來做一道異國風味的咖喱炒螃蟹吧。咖喱均勻的包裹著螃蟹，打開蟹殼送入口中，輕咬一口，鮮美彈牙的蟹肉擠入口腔，蟹肉的鮮和咖喱的香碰撞在一起，仿佛每一個味蕾都在跳躍歡呼，怎一個鮮字了得。

食材：海蟹400克、咖喱塊適量、小蔥適量、洋蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、金龍魚陽光零反式脂肪葵花籽油適量

制作步驟：

1.準備好需要的食材；

2.將咖喱塊切成小粒，提前用兩湯匙開水泡著備用；

3.將螃蟹全部切開成兩半，去除內臟，用流水沖洗泥沙，蟹腳用剪刀剪去一半；

4.蔥姜蒜全部洗好切好備用，辣椒的用量根據口味來放；

5.熱鍋倒入葵花籽油；

6.將蔥、姜、蒜、辣椒倒入鍋中，小火炒香；

7.放入螃蟹和洋蔥，螃蟹一個個擺入鍋中，保持中火，蓋鍋蓋燜一會兒；

8.等螃蟹變紅，放入咖喱翻炒；

9.淋入適量料酒，撒上蔥花即可。

小貼士：

1.螃蟹原本就鮮還帶一些咸味，再加上咖喱的味道，可不放鹽和雞精；

2.將螃蟹切開時蟹殼朝下，一刀切下不要切斷，用手折斷，可以方便的取出蟹內臟；

3.不喜辣的可以用微辣味咖喱塊可不用另外加辣椒。