凱里最繁華的小吃街,凱里最繁華的小吃街在哪里

春節已經過去，在外游蕩了一年好不容易回到家的游子，又開始踏上了新的旅程，每到這個時候，在貴陽火車站都可以見到這場大規模的人口遷徙。

每個人的臉上一片茫然，或許是對前方未知路程的惆悵，或者是對這片熟悉故土的不舍.......

《舌尖3》在描述到遵義辣椒時，記錄了一對父子每當出遠門時，都會到鎮上吃一碗熟悉的羊肉粉，臨走時還要帶上一罐辣椒，或許這就是一種思鄉情愫的寄托。

在貴陽火車站旁邊，有這么一條小吃街，它不長，卻藏著貴州各個地方的特色小吃。在踏上火車的前一刻，再最后一次嘗嘗家鄉的味道，也許它會陪伴你整個旅程。

老板是地道的凱里人，帶著家鄉的凱里酸湯來到這個地方已經6年。每次來這個小吃街，路過他家店，總是有人排著隊。

貴州有句話叫“3天不吃酸，走路打竄竄”，這碗砂鍋粉還散發著淡淡的木姜子的味道。在臨走前，吃上一碗酸湯粉，或許能夠消掉旅程的疲勞。

服務員告訴我，他們家的臭豆腐都是從大方運過來的，因為只有大方做出來的臭豆腐才有大方的味道。

我記得我的家鄉（黔南）吃臭豆腐時，是放在炭火上烤的，臭味散發至整個街道。但是這里的臭豆腐是用油炸，高溫洗禮的臭豆腐，聞起來味道已經很淡了，但吃起來臭味便又出現在口腔。

安順是一個美食云集的地方，安順裹卷可以算得上是小吃界的領軍者，每次安順的第一件事，必定是先來上一份裹卷。

一份裹卷里有10個，一共有4種味道：辣椒醬、青椒、青椒肉沫、番茄，這四種味道各有各的特色。但是他家的裹卷不是很辣，記得兩年前我們在安順吃的裹卷，雖然我記不得是在哪條巷子買的，但回憶起來，那種辣還是記憶猶新。

雖然沒有親自去鴨溪吃過鴨溪涼粉，但朋友圈里每次有路過鴨溪的朋友都會曬上幾張鴨溪涼粉的照片。鴨溪涼粉是用豌豆來制作的，所以到店里，你說你要一碗豌豆粉老板也會明白。

涼粉口感比較細膩，而且韌性比較好，在碗中不易拌斷，辣椒紅油沒過涼粉三分之二，辣椒味真的很香，在吃完粉之后我還喝了好多紅油湯。怪不得“遵義辣椒”能夠亮相這季的《舌尖3》。

蛋包洋芋是遵義的名小吃，其實它還有一個高大上的名字，叫做“蛋裹輝煌”。

把苕粉、洋芋、火腿粒等放在鍋里，用鹵油來炒，這樣炒出來的洋芋味道香濃。炒好后把它們裹進蛋皮里，用勺子一舀，蛋皮里的內容清晰可見，金黃軟糯，入口即化。

感覺貴州很多地方都是有吃米皮的習慣的，小時候去上學的路上，都會在學校門口吃上一碗拌米皮。或許正是貴州人對米皮的熱愛，所以他家店門口總是排著“大長龍”。

這樣炒出來的米皮有較濃的燒烤氣息，蒜味也比較重，但是吃起來真的很香。辣椒看起來很多，但其實不辣。

金牌羅記腸旺面在貴陽的名氣可謂是響當當。為了方便來往的旅客吃到一碗正宗的貴陽腸旺面，老板在里火車站最近的這條小吃街上也開了一家店。

記得我第一次坐火車來貴陽的時候，列車快到站，廣播里便會響起：著名相聲大師侯寶林在吃過腸旺面后，說道‘貴陽人的性格全部都融入到這一碗腸旺面里了’。

在貴陽，經營戀愛豆腐果的攤子遍布大街小巷，被堿水浸泡過的豆腐，被烤得直冒泡。

烤好后，刨開豆腐，往里面填充已經調制好的調料，在這眾多調料里，辣椒和折耳根便是精髓所在，外脆里嫩，辣香嫩燙。路途遙遠，不妨與貴陽談場戀愛再啟程？

如今的中國，每座城市看上去都很相似，城市之間，能被用來區分的，似乎只有飲食習慣和彌漫在街市上空的氣味了。不管離家多遠，家鄉的味道都會在那個你最熟悉的地方等著你。