野生鯽魚怎么看出來—野生鯽魚怎么看出來好壞

提要：野生鯽魚有什么特點(diǎn)，如何區(qū)分人工養(yǎng)殖和野生鯽魚？

小時(shí)候村旁邊的河里有許多魚類，其中最多的是鯽魚，那個(gè)時(shí)候還幾乎沒有養(yǎng)殖的鯽魚，所以存在野生鯽魚和養(yǎng)殖鯽魚之分。鯽魚是比較活躍的魚類，一年四季都可以見到，而且鯽魚含有高蛋白，而且磷脂含量豐富，是日常補(bǔ)養(yǎng)身體的佳品，尤其是產(chǎn)后體虛且需要下奶的婦女，多喝鯽魚湯效果十分明顯。正是鯽魚的市場前景好，現(xiàn)在出現(xiàn)許多人工養(yǎng)殖的鯽魚，而且兩種鯽魚價(jià)格相差較大，那么怎么辨別鯽魚是不是野生的呢？

野生鯽魚的生長特點(diǎn)。

野生鯽魚可以說是魚類中比較好動(dòng)的一種魚，一年四季都會(huì)出來覓食，幾乎不存在所謂的休眠行為，正是鯽魚這種好動(dòng)的生長特性加上自然環(huán)境中魚類的食物并不是那么豐富，才使野生鯽魚與吃喝不愁的養(yǎng)殖鯽魚存在本質(zhì)上的差別。

捕獲的鯽魚

怎么辨別野生鯽魚？

野生鯽魚和養(yǎng)殖鯽魚由于生存環(huán)境上的差異，使他們?cè)隗w型、外觀及內(nèi)里、肉質(zhì)等方面存在比較明顯的差異。從體型上辨別，從個(gè)頭上來說，野生鯽魚偏小，一般不會(huì)有比較大的，養(yǎng)殖的鯽魚魚食豐富，個(gè)頭普遍較大。野生鯽魚由于不斷游動(dòng)覓食，所以它背部的魚鰭也養(yǎng)殖鯽魚的要高，而且它的尾巴也比較寬，背部整個(gè)看起來顯得高凸。養(yǎng)殖鯽魚食物比較豐富，所以它的體型更加肥碩，魚肚子里面有較多的油脂，而野生的鯽魚體型比較苗條，內(nèi)部幾乎沒有油脂。

鯽魚

從外觀上辨別

野生鯽魚和養(yǎng)殖鯽魚顏色上有差異。野生鯽魚魚身泛黃，顏色發(fā)亮。養(yǎng)殖鯽魚通身發(fā)黑，顏色較重。兩者的魚鰓也有不同，野生鯽魚的魚鰓比較干凈，養(yǎng)殖鯽魚魚鰓會(huì)粘著污泥或者顏色偏深，尤其是魚肚子里面魚腸較多有污物。

從肉質(zhì)上辨別

野生鯽魚既覓食又要躲避天敵，所以活動(dòng)量非常大，從手感上來說野生鯽魚的肉質(zhì)顯得硬一些，養(yǎng)殖鯽魚活動(dòng)量較小，又不用覓食，而且食用的都是一些人工加工過的魚食，肉質(zhì)上相對(duì)軟一些，沒有野生的那種緊實(shí)感。

家庭美食，媽媽的手藝。

其實(shí)，辨別野生鯽魚最實(shí)用的還是從外觀和體型這種比較的直觀的方面進(jìn)行辨別，從魚的顏色、體型、肉質(zhì)的手感方面進(jìn)行辨別，如果買回去剖開之后在辨別好像意義就不太大了。野生鯽魚的辨別肯定還有其他一些比較直觀的方法，歡迎留言交流。

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