清水煮小河蝦煮幾分鐘(清水煮小河蝦煮幾分鐘能熟)

河蝦是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，此外，河蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。具有預防動脈硬化、通乳汁、緩解神經衰弱的功效。

河蝦

今天我分享簡單的水煮河蝦的操作方法。

準備食材：河蝦，鹽，料酒，蔥，姜，大蒜，生抽，醋，香油，糖，香菜。

操作步驟：

1 河蝦放入大碗中養一會，讓它吐出肚子里的臟物，連帶身上是臟物也一并洗去。（時間不要太長，太長會死的。）蔥打結，姜切片，大蒜切末備用。

洗凈的河蝦

2 洗凈的河蝦放入鍋中，加入清水沒過河蝦，再加入料酒，鹽，蔥結，姜片。

放入鍋中的河蝦

3 看，放入鍋中的河蝦還在跳呢。我們開大火把它煮開。

水煮中的河蝦

4 大火燒開后轉小火煮一分鐘關火。出鍋。

煮好的河蝦

5 我們再來配一個料汁。這個料汁很重要，河蝦好不好吃就看料汁配的好不好。

把切好的蒜末，蔥末放入碗中，油鍋燒油，油熱后倒入碗中爆香蔥蒜末，然后再加入生抽，醋，糖，料酒，再加入加入一點點開水攪拌均勻后，再淋上香油。一個鮮美的料汁調好了。

制作好的河蝦

擺好盤，放上鮮嫩的香菜，美味Q彈的水煮河蝦做好了，開吃。

溫馨小提示：

河蝦一定要活蹦亂跳是煮，死了的河蝦肉質會變爛。

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