四種做法的雞腿菇圖片,做雞腿菇的方法

杏鮑菇味道鮮美，雞腿肉切成小塊，肉質(zhì)Q彈入味，很好吃。這道菜做法簡單易學(xué)，做菜時(shí)間又短。配米飯簡直無敵哈！

By 吃貨世界萌萌噠

• 帶骨雞腿 2只
• 杏鮑菇 2個(gè)
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 老抽 2勺
• 糖 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1勺
• 水 適量

1、首先準(zhǔn)備好食材：2個(gè)雞腿，2只杏鮑菇，1塊姜，5瓣蒜。

2、把雞腿洗凈后，先剁成大塊。要用鋒利一點(diǎn)的刀，盡量使勁一下剁開，不然剁的次數(shù)多了就會(huì)有骨頭渣子。剛開始不好處理，多做幾次就熟練了。

3、再切成小塊，大小是一口的量。這樣吃起來方便，也容易入味兒。放到盆中備用。

4、鍋中加冷水，開火。然后把雞肉倒進(jìn)去。去除血水和腥味。等待水開。

5、在等待水燒開的過程中，可以來處理杏鮑菇和姜蒜。姜去皮后切5片。大蒜切成片。放入盤中備用

6、杏鮑菇洗凈后，對(duì)半切開。

7、再切成約5毫米的厚片。

8、這個(gè)時(shí)候水差不多已經(jīng)燒開了。會(huì)看到水面飄著很多白沫。這些都是油脂和血水。

9、將雞塊撈出，瀝干水，放入盆中備用。

10、下面開始將調(diào)料混合：找一空碗加入2勺老抽。

11、加入適量的白糖，這個(gè)量根據(jù)自己的需要，因?yàn)楸狈饺艘话悴酥胁患犹牵晕揖图恿艘稽c(diǎn)提味兒即可。喜歡吃甜口的可以多加些。

12、加入適量的鹽，根據(jù)需要哈，我加了一小勺。

13、加入適量的白胡椒粉。

14、加入一勺淀粉。

15、再加入半碗水，將調(diào)料攪拌均勻。備用

16、所有材料已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，我們就可以開始做了。 鍋中加入油，油熱后，放入姜蒜片爆香。

17、再倒入杏鮑菇，繼續(xù)翻炒。

18、翻炒一會(huì)兒再把雞肉倒入鍋中。繼續(xù)翻炒

19、翻炒大約1分鐘后，倒入調(diào)料。

20、繼續(xù)翻炒均勻，菜立馬有了色澤。看起來很不錯(cuò)吧！

21、然后再加入一碗水。繼續(xù)大火燒開。

22、大火燒開后轉(zhuǎn)小火。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉15分鐘。為了避免糊鍋，中間要觀察幾次。

23、15分鐘到啦，開鍋。雞腿肉比較容易熟，不能煮的時(shí)間太長了，不然會(huì)變硬。色澤還是不錯(cuò)的。

24、這個(gè)時(shí)候就可以出鍋啦。色澤誘人啊！

25、配上米飯吃起來吧，有菜有肉一個(gè)搞定！

1、剁雞腿的時(shí)候不容易，多做幾次就熟練啦！ 2、雞腿切成小塊兒，一口的量。這樣容易入味兒。 3、糖、糖、白胡椒粉的數(shù)量按照自己的口味來定。不愛吃糖的可以少加一點(diǎn)。 4、平時(shí)燉著吃最好用雞腿肉，雞腿肉質(zhì)Q彈。老少咸宜。 5、杏鮑菇為這道菜增鮮不少。改成其他的菜也可以。

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