肉松面包怎么做才松軟好吃、肉松面包的做法竅門

對于我們這種喜歡吃肉的人來說，吃面包肯定不能錯過吃帶肉的，這不，今天做了一些肉松腸仔面包。

用料：高筋面粉，烤腸，肉松，雞蛋，奶粉，糖，鹽，酵母，黃油，水，烤腸，肉松。

做法：水、蛋液、白糖和鹽先放入面包機，再倒入高筋面粉和酵母開啟和面程序，大概5分鐘，把所有材料混合均勻就可以關機，蓋上保鮮膜，靜置一個小時。

面團靜置好之后，加入黃油，再和20分鐘，此時的面團真的能拉出很薄很韌的膜來。

將面團從面包機里取出來，放到盆里，蒙上保鮮膜，進行第一次發(fā)酵，待面團發(fā)至兩倍大。

發(fā)好的面團用手揉，排氣，分成小劑子，蓋上保鮮膜靜置繼續(xù)醒面。

面醒好后，用搟面杖搟成薄片兒，在末端劃上幾刀，不要劃壞了。烤腸和肉松放在沒有劃刀的位置，從有烤腸那頭開始卷，將整個面包胚子卷起來，收口捏緊。

放入墊了油布的烤盤內進行二次發(fā)酵，面包胚表面刷全蛋液，灑上黑芝麻。烤箱提前預熱，預熱完成后，將烤盤放入烤箱中層，烤20分鐘。

出爐后，趁熱刷一點點油。

如果一次性做的太多吃不完，可以用保鮮袋裝起來放冷凍室里，要吃的時候再放進烤箱里烤上一會兒。面包在烤的時候，大概15分鐘的時候表面蓋一層錫紙，以免上色太深。