烏雞清淡的怎么做好吃;清淡的烏雞湯的做法

用板栗與雞肉來熬湯，是古法藥膳中的一種。板栗配雞肉，補腎虛、益脾胃，適合于腎虛人群食用，也是一般健康人強身健體的美味佳肴。今天這道“板栗烏雞湯”清淡、無油膩，還有一絲絲甘甜，板栗粉糯粉糯的，入口即化！

烏雞可以入藥，一直以來被稱為滋補上品，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。從營養(yǎng)價值上來講，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來肉質(zhì)比普通雞更細(xì)嫩，而板栗具有健脾養(yǎng)胃的功能。煮湯的過程香氣滿屋，喝上一碗真的太鮮美了，這樣的滋補雞湯，趕緊動手試試吧。

【食材】

烏雞半只 / 板栗200克

紅棗4-6顆 / 枸杞少許

蔥姜適量 / 鹽適量

[ 做法 ]

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烏雞剁大塊用清水清洗兩遍，然后用清水浸泡15到20分鐘。（浸泡的過程中換水2到3次，確保血水都能被浸泡出來。）

烏雞入冷水鍋中，放入幾片姜片，水開后撈出。

從博樂寶凈水器中直接取出純凈水。（博樂寶B20凈水器能把自來水直接變成純凈水，凈水技術(shù)是獲得過諾貝爾獎的水通道蛋白技術(shù)，非常方便，3秒就能出熱水，而且有12檔調(diào)溫，做飯喝茶沖奶，想要幾度都可以。）

倒入砂鍋中。（一次性放入足量的水，煮湯最好不要中途加水。）

將烏雞放入砂鍋中，加入兩根挽成結(jié)的小蔥，加入幾片生姜。

再加入幾顆紅棗。（紅棗不想燉的太爛，可以放板栗的時候再加入。）

大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉約30分鐘。

新鮮板栗去殼去皮洗凈后倒入鍋中。（喜歡吃板栗的可以稍微多放一點，怕麻煩的可以買剝好的板栗仁。）

大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉到板栗軟爛，中途可以加少許枸杞，最后加入適量鹽調(diào)味。一鍋鮮美的板栗烏雞湯就好啦！

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