臘肉炒蘿卜干的做法_臘肉炒蘿卜干的做法大全竅門(mén)

做法步驟

1、臘肉用清水浸泡15分鐘左右，用刷子刷干凈表面煙熏過(guò)的黑色，蘿卜干同時(shí)浸泡片刻

2、燒開(kāi)適量水，放入洗凈的臘肉大火煮20分鐘左右

3、煮肉的時(shí)候洗凈辣椒切絲、蒜瓣去皮拍碎

4、煮過(guò)水的臘肉撈起沖洗一下，切薄片

5、放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘后取出

6、燒熱油鍋，下蒜蓉爆香

7、倒入蘿卜干煸炒片刻

8、加上適量清水，遮上鍋蓋燜煮10分鐘左右

9、調(diào)入辣椒絲

10、倒入蒸好的臘肉

11、調(diào)入白糖中和一下咸味，翻炒均勻，鏟起即可

12、成品

小貼士

食尚小貼士：臘肉咸度比較大，先用清水浸泡、洗刷20分鐘左右，再放入開(kāi)水鍋中煮軟，軟化后的臘肉容易切開(kāi)，咸度大大減低，切好后再放入蒸鍋蒸熟和蘿卜干一起煸炒，因自家做的蘿卜干沒(méi)有咸味的，如果是外買(mǎi)的建議用新鮮蘿卜搭配更好吃~

心情故事

煮上一鍋白粥，炒上一份臘肉蘿卜干，簡(jiǎn)直是絕配哦~別心急，等白粥涼了再吃哦~