薏仁要炒過才去濕氣嗎、薏仁要炒過才去濕氣嗎 水腫

又到了一年一度去濕氣的好時(shí)節(jié)，去身體濕氣神奇當(dāng)屬——紅豆薏米了，然而很多人都覺得喝了紅豆薏米一點(diǎn)效果都沒有這是為何呢？其實(shí)原因很簡單就是你的“紅豆”放錯(cuò)了。

中醫(yī)里的紅豆指的是赤小豆，紅豆養(yǎng)心，赤小豆祛濕；從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，我們?cè)谏钪泻茏匀坏陌鸭t豆當(dāng)成了“紅豆”其實(shí)紅豆薏米里面的紅豆是赤小豆，你放對(duì)了嗎？

薏米祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會(huì)傷脾，脾是負(fù)責(zé)運(yùn)化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出，越想祛濕反而越濕。所以在做紅豆薏米的時(shí)候薏米一定要泡，還有一種方法一般人小編不告訴，薏米也可以炒哦！不知道你們聽說過沒有聽說過薏米炒熟后，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。中藥炒制，機(jī)理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水功能卻不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無生的解暑和解酒作用。還有白術(shù)炒制也是加強(qiáng)健脾功能。

薏米怎么炒熟呢?其實(shí)特別簡單，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，不放油，放在火上，調(diào)到最小，直接將挑好的薏米放進(jìn)鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個(gè)過程大概20分鐘。

赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時(shí)后再煮，否則營養(yǎng)很難出來，但很多人往往都是直接煮。一定要記得泡呀，不然喝了也沒用呀！