雞蛋牛奶布丁(超簡單)-雞蛋牛奶布丁(超簡單)烤箱

大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關(guān)注！

最近孩子每天在家里上網(wǎng)課，除了保證日常的三餐之外，還要時不時的做些小甜品來伺候，沒辦法，小孩子的活動量大，消耗也多，眼下正值春季長個季，營養(yǎng)必須得跟上，今天就給大家分享一個特別簡單的甜品，只要家里有雞蛋，牛奶，就能做，方法一看就懂，一學(xué)就會，小朋友見了都饞得直咽口水。

沒錯，今天給大家分享的就是完爆甜品界的焦糖布丁，比蛋撻好吃一百倍，口感細膩滑嫩，入口即化，用來當(dāng)下午茶小點心特別的合適，做法特別的簡單，只要注意兩個細節(jié)，新手也能一次成功。沒有哪個小朋友能拒絕如此美味的，趕緊試試吧。

配方：雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，

做法：

1、取一個小奶鍋，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要攪拌，熬至糖融化，冒大氣泡，熬至成棗紅色之后，再倒入30毫升冷水，這個時候鍋中不再有大氣泡，焦糖也變得濃稠，把熬好的焦糖倒入碗里，鋪滿碗底待用。

2、把小奶鍋洗凈，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮開關(guān)火，沒有純牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用兒童喝的奶粉，會有腥味。

3、取一個大一點的碗，磕入兩個雞蛋，攪拌均勻。

4、把煮開的牛奶慢慢地倒入裝雞蛋的碗中，一邊倒一邊攪拌，剛開始要慢，到后面可以稍快一點。如果一次性倒進去的話就成蛋花了。

5、把攪拌均勻的牛奶蛋液，用濾網(wǎng)過濾兩次，過濾之后，碗中如果有小氣泡的話，可以用勺子舀出來。

6、把蛋液倒入裝有焦糖的小碗里，蓋上保鮮膜或者錫紙，開水上鍋蒸10分鐘，關(guān)火之后，燜2分鐘。這個配方一共做了兩小碗。

7、放涼之后，用小刀在碗的四周劃一圈，取一個大盤子蓋在碗上面，倒扣出來就可以了，看這顏色，是不是太誘人了。香甜嫩滑，特別的美味。 用來當(dāng)下午茶小點心太完美了。快試試吧。

1、熬焦糖時，全程要使用小火。不用攪拌。上后倒入冷水，待表面不再有大氣泡，變得濃稠即可。

2、牛奶煮開之后，先要慢慢地倒入雞蛋液中，一邊倒一邊攪拌，大約倒一半之后，可以稍快一點倒。

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雷小廚：多平臺原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計閱讀超8個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！