雜醬面的肉醬做法與配料(牛肉雜醬面的肉醬做法與配料)

今天帶來一道朋友吃完直叫我去開面館的雜醬面~簡單的食材就能做出無敵的美味，濃厚的醬汁裹著面條，吸溜幾口滿嘴都是肉香，吃著巨滿足，速速做起來吧~

肉末300g、面條50g

豆瓣醬、甜面醬、生抽、老抽、料酒

紅油、香油、花椒粉、食鹽、姜末、蒜

熱鍋熱油，倒入肉末迅速炒散，炒至變色，倒入一勺料酒去腥，加入姜末，蒜末，翻炒均勻；

接下來放一勺生抽，少許老抽，一勺豆瓣醬，半勺甜面醬調味上色；

準備一個碗，放入半勺紅油，半勺香油，一勺花椒粉，半勺鹽備用；

煮一鍋開水，下面條，煮3-4分鐘，中途加一次涼水，煮熟；

將面湯舀入碗中，拌勻調料，再夾入面條；

碼上炒好的雜醬，最后撒上香菜即可~

面條爽滑有勁道，裹上厚厚的雜醬，再配上清爽的香菜，每一口都是享受，連吃三碗還嫌不過癮！