庫爾勒口碑好的餐廳,庫爾勒特色美食一條街

一方山水，有一方情，一方水土養一方人，豐富而多樣化的地方特色美食，是我們博大深厚的飲食文化當中極其重要的組成部分，隨著地理條件的變化，各地特產和飲食習慣，都有著千差萬別的個性，在交通和信息都更加發達的今天，能夠了解，并品嘗到越來越多的地方特色美食，對北京人而言，又何嘗不是一件幸福的事兒。

盡管大伙兒都知道，最親切的味道還是抵不過家鄉的炊煙，但北京人依然可以找尋到一些別樣的味道，它們來自，但卻都在北京這片兒土地上歷久彌新，今兒就跟大伙兒聊一家隱藏在海淀區的新疆駐京辦餐廳。

現在很多駐京辦已經不復存在了，但它們確確實實把各地的味道都帶進了北京城，在海淀區，四道口路，大鐘寺的附近，有一家名為新疆巴州金絲特的餐廳，它的旁邊就是新疆巴州人民政府駐北京的聯絡處，距離今天，已經有十多年了。

根據在美食平臺上的了解，這家店在海淀區可謂‘小有名氣’不僅入選了各大榜單，很多北京人也是給出了非常高分的評價，全網排名第一，餐廳名字叫金絲特，是新疆巴音郭勒蒙古自治州的一處景點兒，在蒙語中的意思是鳳凰頭上的一束光。

您從餐廳的正門兒進來，先看到的是一條長長的走廊，走廊兩側，是用新疆的地名，景點兒命名的包間兒，比方說米蘭廳，庫爾勒，墻上還有各種新疆的風景照，會給您一種瞬間穿越到了新疆的感覺。

大廳位于走廊的盡頭，整體的裝潢，不能說是富麗堂皇，但頗具特色，只需一眼，就能讓您知道，自個兒來了一家新疆館子，絲毫不遜色于牛街的吐魯番餐廳，餐廳里的服務員兒，廚子，基本上都是地道的新疆人兒，從說話的口音，北京人就能聽出來。

翻開菜單兒，不難發現，它家的吃食，不光只有新疆菜，也有一些咱們常見的一些家常菜，打開第一頁兒，就給您標注出了本店十大必點菜，比方說牛羊肉烤包子，手抓肉，紅柳烤串兒，新疆手抓飯，滾刀辣皮子夾饃等等。

一家子來吃的話，點幾道招牌菜足夠了，眾所周知，新疆菜，油脂大，肉多，上來的話趁熱吃，因為放涼了再吃，多少會有點兒膩，首先要說的是橫菜手把肉，每塊兒肉的大小都相當均勻，有脊骨也有排骨，肉的厚度還是可以的，咱跟家燉肉，出來的成品也就這樣。

北京人來新疆館子吃飯，最好的一點就是可以對食材絕對的放心，都是從新疆本地運進京城的，一口咬下去，立馬就能吃出區別，新疆當地的羊肉跟其他地兒的羊，有很大的區別，咂摸起來微微有點甜，咸鮮之后還有筋膜兒，稍微有一點兒墊牙，一口肉，一口酒，絕了！

而且一丁點兒羊膻味兒都沒有，哪怕您把這道菜放涼了吃，照樣不影響它的口感，一份168，單從價格來說，比一般的新疆餐館確實要貴一些，但人家用的是真材實料，成本高，價格自然也會偏高，其實只要不糊弄事兒，北京人都愿意買賬。

二：烤包子，這吃食，住在牛街的老北京人最有發言權，它們家一共有兩種，一種是羊肉烤包子，一種是牛肉烤包子，北京城大部分的新疆館子，幾乎都是主打羊肉餡兒烤包子，牛肉的很少，它家烤包子跟別人家最大的不同之處在于是有時間點兒的。

見天兒12點到1點出鍋，趕好時間下單，味道會更好，錯過了這個時間，吃起來就完全不一樣了，死面的皮兒稍微會有些艮，用北京話說就是沒了嚼頭兒，主要還是因為放涼了之后汁水都被面皮兒給吸進去了，所以會大大影響它的口感，好在肉沒問題。

三：滾刀辣皮子夾饃，這道菜光看賣相兒就特別有食欲，所謂的辣皮子就是辣椒，據說用的是新疆本地的辣椒，不同于湖南跟重慶的辣椒，長的倍兒長，特別適合北京人的口味，吃起來只香不辣，還有一種是青辣椒，兩種不同的辣椒結合到一起，吃進嘴里特別有層次感。

一口下去，既能吃的顆粒感，還能品嘗出辣椒的香氣，不愧是它們家的必點菜品，確實值得推薦，就像北京網友說的一樣，能排在榜單中的第一名是有道理的。

四：新疆手抓飯，一般情況下，米飯跟羊肉一塊吃會很膩，但它這個沒有，胡蘿卜遇到羊肉，煸出了不一樣的香味兒，再加上米飯的彈性，粒粒分明，再配上點兒小辣椒，去膩增香，飯量大的北京人，一口氣吃一盤兒不成問題。

作為海淀區十七年的老牌新疆餐廳，不得不說，金絲特餐廳在菜品的味道上保持了相當高的水準，在堅持使用當地食材，當地做法的這一點上，還是非常值得北京人前去品嘗的，一家子來這兒吃一頓，人均也就100左右，跟其他大館子比，算不上有多貴。

畢竟每道菜里都有肉，價格上中規中矩，除了特色菜品以外，店里還有很多當地的糕點和小吃，品種豐富，價格親民，另外在餐廳的旁邊兒還有專門售賣新疆當地特色農產品的門店，也是非常值得您來逛一圈兒的，唯一的美中不足就是地理位置相對較偏。

在母親節這個特殊的日子里，與其送老家兒一些華而不實的禮物，倒不如帶著父母，全家人一起實實在在的吃頓飯更合適，畢竟老北京人要的是子女的陪伴，而不是那些所謂的形式主義，而這家金絲特新疆餐館，絕對是北京人帶父母下館子的不二之選！