韓式小菜菜譜大全、韓式料理小菜

韓國和我國隔海相望，他們的日常生活大多是從韓劇中被我們熟知的，人們的對(duì)韓國美食也是印象深刻，在韓國的飲食文化中，泡菜幾乎成了必需品，幾乎是一日三餐頓頓少不了，所以韓國還有個(gè)雅稱叫“泡菜王國”，泡菜在韓國人的手中能被做出來各種不同的花樣，不管是吃飯、喝酒、還是喝湯，都離不開泡菜，相比中國豐富多樣的美食，確實(shí)吃的很單調(diào)。

韓國人早上習(xí)慣吃米飯或者喝雞肉粥之類咸粥，米飯作為主食會(huì)搭配各種小菜，小菜基本都是用小碗小碟來裝，分量少種類多，看上去也是非常精致，而作為每餐必備的還有湯，用湯里泡米飯也是韓國飲食特一。

一日三餐都離不開的還有各種口味的泡菜，早餐更是少不了，韓國人喜歡吃泡菜是出了名了，還被調(diào)侃為“泡菜王國”，大多數(shù)的韓國人每天都會(huì)吃到各種泡菜，韓國人一年要吃掉差不多90萬噸泡菜。

午餐必須要提一下韓國的拌飯，拌飯以“晉州拌飯”“全州拌飯”最為出名，不同于我們常見熱氣騰騰的“石鍋拌飯”，他們的拌飯是涼拌飯，大碗中盛入白米飯，然后放入各種泡菜，青菜，雞蛋什么的，加入一些韓式辣醬，拌勻了就直接吃。

除了拌飯還會(huì)有各式各樣的湯來搭配，比如辣白菜湯、辣牛肉湯、豆渣泡菜湯等。另外午餐吃辛拉面啊，雜醬面也比較常見，雖然主要就是吃一份面或者一碗拌飯，但搭配的小菜還是會(huì)非常多的，小的銅碗中會(huì)零零散散的擺放十多種泡菜、小菜供人食用，儀式感很強(qiáng)。

晚餐如果比較豐盛一些的話，會(huì)吃煎五花肉喝大醬湯，當(dāng)然四周還要圍一圈各種各樣的泡菜。晚餐吃烤肉的話一般會(huì)選擇五花肉，只有過節(jié)或者家里來重要客人的話才會(huì)選擇吃韓牛，韓牛價(jià)格一般在每斤200元左右，所以不是大戶人家一般不會(huì)選擇韓牛肉。

韓國烤肉不同于中國烤肉，吃法非常特別，通常是在手里攤開一片生菜葉或者蘇子葉，然后夾一塊烤肉上面抹上辣醬放上青椒圈包裹好送入口中，韓國泡菜和烤肉也是絕配，將泡菜放在烤盤最右邊，這樣油留下來的時(shí)候剛還可以炒泡菜，炒完之后味道更加濃郁。

關(guān)于韓國的小吃也是豐富多彩：紫菜包飯，顧名思義，就是用紫菜包裹上火腿腸、甜蘿卜條、泡菜以及用香油、鹽、芝麻拌好的米飯。另外韓國人吃泡面平均量也是世界第一，比日本還多，每個(gè)人平均一年要吃掉74.6包的方便面，泡面的種類更是數(shù)不勝數(shù)。

在韓國最主要的社交就是喝酒，基本上是無酒不歡，韓國的酒文化簡單來說就是勸對(duì)方喝酒，讓對(duì)方喝的越多越好最好能一起喝趴下，這點(diǎn)倒和我們有點(diǎn)相似，韓國人的聚會(huì)一般都會(huì)進(jìn)行到后半夜，所以半夜的街頭經(jīng)常能看到三三兩兩的醉酒人。

關(guān)于韓餐也是眾說紛紜，有人認(rèn)為韓餐過于單一，頓頓離不開泡菜，泡菜作為主角實(shí)在沒什么吃的，味道除了辣就沒有別的特別味道，不像中餐酸辣甜咸個(gè)個(gè)都有講究，對(duì)比中國菜，恐怕八大菜系隨意拿出來一種就能把它們給比下去。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，和你一起分享這個(gè)世界。