正宗蜜汁叉燒配方;正宗蜜汁叉燒做法

很久沒有更新食譜了，我來啦，今天給大家分享一道自制蜜汁叉燒，好吃不肥膩。

By 一食半刻 【豆果美食官方認證達人】

• 豬梅花肉 500克
• 蜂蜜 30克
• 蒜 3顆
• 姜片 2塊
• 白酒 10克
• 耗油 10克
• 生抽 25克
• 老抽 5克
• 黑胡椒粉 3克

1、梅花肉洗凈，切成厚度約2厘米的肉塊

2、加入白酒，生抽、老抽、姜片、蒜頭涂抹均勻。轉移到密封袋中，腌制1天

3、取，用廚房紙將肉上面的水分吸干。

4、烤盤墊錫箔紙，肉放在烤網上。將腌制過的醬汁加上油、蜂蜜調成醬汁，均勻的刷在肉上。

5、放進烤箱，用上下管200度烤制20分鐘，取出再刷一層醬汁，翻面再烤20分鐘即可。

6、成品

1、用廚房紙吸掉腌制的醬汁是為了有利于烤的表皮脆一點，干身一點。

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