慰藉造句子10個(gè)字-慰藉造句30字
本文作者：silencesky
記得小時(shí)候，每隔幾天，都會(huì)聽(tīng)到街頭巷口傳來(lái)一陣悠揚(yáng)的吆喝聲：“馓子，賣馓子嘍，剛出爐的馓子！”
這時(shí)，我總是會(huì)以期盼的目光望著家長(zhǎng)，向往著那香香脆脆的美味。
一、菜前說(shuō)菜
在那個(gè)上好佳等膨化食品、樂(lè)事等薯片還非常少見(jiàn)的年代，這種咯哧咯哧吃不停的特色炸物，就已經(jīng)是我能想到的最好的零食了。
除了一條條的，脆脆的掰了吃，還有一種吃法也非常好吃，那就是“燴馓子”。
比如說(shuō)，正好燉了一鍋肉湯，把馓子當(dāng)面條一樣下進(jìn)去一把，等馓子變軟開(kāi)始膨脹，就可以吃了，湯鮮味美，其實(shí)有點(diǎn)像“伊面”，但比伊面更香，因?yàn)橛驼ǔ潭纫叩亩啵夷茱栵柕奈諟?/p>
簡(jiǎn)直是連吃三大碗都不過(guò)癮。
不過(guò)馓子經(jīng)常有，肉湯不是經(jīng)常熬，于是又想到一種做法，物資匱乏的年代，普通的方便面只有“北京方便面”，高端面只有一種“紅燒牛肉面”。那時(shí)候剛上市不久，只覺(jué)美味異常，所以干脆把面丟一邊，只把調(diào)料下鍋，煮得一碗湯來(lái)，再下馓子，堪比肉湯，也是相當(dāng)好吃且方便。
時(shí)光如白馬過(guò)隙，一閃即逝。轉(zhuǎn)眼間那么多年過(guò)去了，也曾吃遍時(shí)間珍饈，但有關(guān)童年的這些美好回憶，仍然一直惦記著。
高樓林立而起，車流熙攘不息，街頭巷尾的叫賣聲早已不聞，快餐式的現(xiàn)代生活也讓一些傳統(tǒng)的小吃越來(lái)越少見(jiàn)，現(xiàn)在就連“大油條”都很難在早點(diǎn)攤子上見(jiàn)到了，更別說(shuō)制作難度更高，工藝更考究的“馓子”了。
所以，想吃是想吃的，只是難得遇到一回啊！
前幾天出門歸來(lái)，居然驚喜的發(fā)現(xiàn)有個(gè)老爺爺在推車叫賣，上面擺滿了金黃的馓子，看上去是那么誘人，令我眼前發(fā)光，于是趕緊上去問(wèn)：“這馓子怎么賣啊？”
老爺子笑呵呵的：“二十六一斤！”
“哈？”我驚了一下：“大爺，印象中沒(méi)這么貴啊？”
大爺依舊笑呵呵，呼出一口白霧：“我這馓子，不是純白面，是小米面的，更酥更脆！”
“來(lái)，嘗嘗！？”老大爺嘴里說(shuō)著，手上就給我掰了一把。
我迫不及待的一把接過(guò)來(lái)塞進(jìn)嘴里，瞬間熟悉的感覺(jué)就涌上心頭，一時(shí)間感動(dòng)到想流淚，不止是對(duì)童年的回憶，更是對(duì)口中滿含的香脆的美味。
于是，管他什么價(jià)格呢！比兩斤五花肉還貴又如何？
還有焦葉子，一起搭配著買了幾片，我管它叫“中式酥皮”。
買買買！
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二、馓子的文化和吃法
作為中華飲食文化的瑰寶之一，“馓子”這東西由來(lái)已久。
早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有記載，那時(shí)候人們要過(guò)“寒食節(jié)”，不能開(kāi)火做飯，但是還得吃東西果腹啊，于是食物都是事先做好的，其中有一種“寒具”即為馓子。
為紀(jì)念春秋時(shí)期晉國(guó)名臣義士介子推，寒食節(jié)（清明節(jié)前一二日）要禁火三天，于是人們便提前炸好一些環(huán)狀面食，作為寒食節(jié)期間的快餐，既是為寒食節(jié)所具，就被叫做“寒具”。
詩(shī)人屈原的《楚辭·招魂》篇中，就有“粔籹蜜餌，有餦餭兮”的句子。著名宋代詞人、美食家林洪考證：“粔籹乃蜜面而少潤(rùn)者”，“餦餭乃寒具食，無(wú)可疑也”。這也證明了馓子從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就開(kāi)始制作的歷史。
到了北魏時(shí)期，賈思勰編撰的《齊民要術(shù)》里，無(wú)所不包，也詳細(xì)記載了三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期馓子的制作方法。
而到了宋代，大吃貨蘇東坡曾寫過(guò)一首名為《寒具》的詩(shī)：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓褊佳人纏臂金。”
這首詩(shī)已經(jīng)是非常形象了，在詞句的描繪中，我們能清晰的辨認(rèn)出和現(xiàn)代馓子已經(jīng)區(qū)別不大。
蘇軾大吃貨之名不虛傳啊。
而“馓子”正式命名并沿襲到當(dāng)今，則應(yīng)該在明朝時(shí)期，明代李時(shí)珍的《本草綱目·谷部》記載：
“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環(huán)釧形……入口即碎脆如凌雪。”
時(shí)至今日，祖國(guó)大江南北，塞內(nèi)塞外，都沿襲下了馓子的做法，雖然用料、粗細(xì)、形態(tài)和吃法有所不同，但同源同生。
比如徐州，還有烙饃卷馓子的吃法：
馓子吃法眾多，甜咸皆宜，可以泡牛奶豆?jié){，也可以放進(jìn)胡辣湯豆腐腦，
甚至可以拿來(lái)和蔬菜同炒，比如豆苗，嫩綠金黃相配，煞是美觀。
還能拌沙拉
在川渝，馓子還有一種吃法，那就是“馓子豆花”
馓子和絲瓜也是絕配，做成馓子絲瓜湯，或濃或淡兩相宜
雖然馓子也是“炸物”，但卻能和走油肉同食，用來(lái)解膩，達(dá)成奇妙的效果：
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三、讓我們開(kāi)始今天的菜譜：
既然是羊肉湯燴馓子，首先，要有湯。
羊肉湯從哪里來(lái)？可以自己買羊肉燉，也可以在做烤羊腿、烤羊排的時(shí)候，先煮后烤，順便出一鍋清湯。
加蔥姜和甘蔗，焯水一遍，然后不放鹽清燉，非常簡(jiǎn)單。
比如，可以參考樓主發(fā)的烤羊腿教程：
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從選購(gòu)到備料到烤制，細(xì)致入微的教你如何烤出一條完美羊腿。
我們今天的羊肉湯，就是從這里來(lái)：
另外還有烤羊排的0失敗食譜：
烤羊排，真的很簡(jiǎn)單！新手想要0失敗？一篇文幫你Get中式、西式兩種烤法
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當(dāng)然，單純只有清湯也不行，為了豐富口感，這里樓主放了一包羊雜進(jìn)去。如果你自己燉的羊肉，那自然不用放羊雜什么的，樓主是為了烤羊腿而燉的湯，自然沒(méi)有羊肉可吃，只好放羊雜了。
目前方便裝羊雜品牌挺多的，除了東來(lái)順的不行，主要羊肝太多太多。。。其他品牌都還行，特價(jià)一般能到10元內(nèi)一包，冬天吃火鍋開(kāi)一包當(dāng)湯底，也是挺好的。
比如樓主今天用的這種。
1、羊雜打開(kāi)，放入羊肉湯。
2、配菜我選了平菇和蘿卜纓子，分別洗凈瀝水。
自然還有馓子
3、把蘑菇先放入煮2分鐘，再放馓子。
4、馓子軟化變粗之后，放入蘿卜纓子，加鹽調(diào)味即可。
可以加油辣子哦。
飽吸了羊肉湯的馓子！油香四溢，韌而爽滑，好吃！
冬天來(lái)一碗，真的暖心又暖身！
希望今天的菜譜大家喜歡，謝謝觀賞！
