肉片湯配什么最好吃—肉片湯里放什么菜好吃

很適合夏天吃的一道菜～酸菜肉片湯，肉片嫩滑多汁，湯酸爽開胃； 食材：酸菜2顆，前腿肉300克，雞蛋清1個，姜絲、蒜、蔥花適量，干辣椒3個

By 靜香愛下廚和追劇

• 前腿肉 300克
• 酸菜 2顆
• 雞蛋清 1個
• 姜絲 適量
• 蒜 適量
• 蔥花 適量
• 干辣椒 3個

1、前腿肉切成薄片，加入鹽，胡椒粉，一個蛋清，濃稠淀粉水，攪拌均勻；然后加入油，再次攪拌均勻，腌制25分鐘

2、腌肉的時間切酸菜

3、切姜絲，蒜切小

4、再剁點蒜末

5、切蔥花

6、姜蒜爆香

7、然后倒入酸菜炒出香味

8、香味出來后加入適量清水，加點鹽，雞粉，胡椒粉，白糖調味，煮開

9、煮開后撈出酸菜，鋪在碗底

10、調小火，把肉片一塊塊放進去，不要翻動，避免脫漿；等肉片全部放進去后慢慢調大火煮開

11、肉片煮好后鋪在酸菜上

12、撒蒜末，蔥花，干辣椒，淋上熱油，然后湯倒進去

13、酸爽開胃的酸菜肉片湯，好吃

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