面粉胡蘿卜雞蛋煎餅(如何煎胡蘿卜雞蛋餅)

2023-11-21 12:31:56

我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關(guān)注帶你領(lǐng)略四海八荒舌尖上的美食。

【早餐吃飯是個(gè)技術(shù)活？看看這道胡蘿卜絲煎餅有多少學(xué)問】

早餐，大家都知道很重要，但要吃好它還真是技術(shù)活~

早餐是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐（減肥一族最不用擔(dān)心的一餐，可以放開了吃），所供給的熱量占全天的30%，這個(gè)主要是靠主食來(lái)供給的。缺乏碳水化合物主食，可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。因此一定要適量攝進(jìn)一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品，但現(xiàn)在很多人早起上班，為了趕時(shí)間根本沒時(shí)間做“硬餐”，今天阿飛給大家分享只用5分鐘就能輕松搞定的的快手早餐胡蘿卜絲煎餅，為了承包全家人一天的剛需營(yíng)養(yǎng)，阿飛還加了一些小茴香，香味更加濃郁哦~

面粉胡蘿卜雞蛋煎餅(如何煎胡蘿卜雞蛋餅)

胡蘿卜富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體的抗癌能力，所以被稱為“預(yù)防癌癥的蔬菜”。美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。

小茴香菜是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。它的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。可以增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛;并且能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用~

——胡蘿卜絲煎餅之美味小技巧——

１．胡蘿卜一定要切細(xì)一點(diǎn)，方便煎熟;

２．糊和的不宜太稠，稠了煎出來(lái)會(huì)非常的厚;

【胡蘿卜絲煎餅】特點(diǎn)—

材料準(zhǔn)備：

【主料】胡蘿卜

【配料】小茴香/面粉/雞蛋

【調(diào)料】食鹽2克/雞粉2克/香油5克

——【具體制作方法】——

第一步：配菜我們準(zhǔn)備削凈外皮的胡蘿卜一根，切成短一點(diǎn)的細(xì)絲，更容易烙熟，洗凈的小茴香一把，切成末~

第二步：攪糊準(zhǔn)備面粉200克，打入三個(gè)雞蛋，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，放入少許涼開水，攪拌至沒有面疙瘩，再加入300毫升的涼開水，攪成稀一點(diǎn)面糊備用，面糊太稠的話，煎出來(lái)的餅比較厚，口感不好~

第三步：調(diào)味然后在面糊中加入植物油10克，香油5克，植物油能使烙出的餅更加柔軟、色澤鮮亮，倒入切好的配菜，攪拌均勻即可~